久味香正宗海鲜系列特色名吃：(久味香培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品 )
1、海鲜大咖 2、蒸汽海鲜 3、炒海鲜 4、海鲜焖饭 5、海鲜粥 6、海鲜刺身 7、海鲜拼盘 8、烤海鲜 9、海鲜焖面 10、海鲜自助 11、海鲜炒面 12、海鲜一品锅 13、肉蟹煲 14、蟹肉煲15、香辣虾16、香辣蟹17、干锅虾、18干锅香辣虾、19螃蟹粉丝煲 20、海鲜火锅
海鲜面在沿海 城市比较常见，近年来才开始传到内地城市，具有很大的市场优势，市场空间也非常大。海鲜面的特点：一个在于鲜香无比的汤底，海鲜面的汤底是将大骨熬煮数小时，再配以秘制调味调料熬制而成，汤香扑鼻，飘香数米，让人闻香止步。营养价值高是海鲜粉的另一大特色，海鲜粉的海鲜码子和色彩亮丽的时令蔬菜相 搭配，使整碗面达到色艳味美，香浓而不腻，鲜美不口干，让人一见就非常有食欲，人吃了还想吃。能补肾壮阳，祛风通络、活血养肤之效果。这是一个非常好的选择，而且海鲜焖面制作方法十分简单，只要你选择美味香海鲜焖面，就会有轻松创业的感觉了。
久味香餐饮培训学校推出的系列美食项目，付费一次，教会您全系列的制作：
1、鹅肉系列 2、驴肉系列 3、火焰系列 4、野猪肉系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、马肉系列 10、鸽子肉系列 11、海鲜系列等
海鲜拼摆冷盘时应注意6点： （1）各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；（2）各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫 底；（3）要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；（4）要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；（5）要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；（6）要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。
海鲜拼盘是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围。汤勺内放入高汤、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
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久味香餐饮培训学校，是一家培训全国各地特色小吃的餐饮企业。为使更多的学员成功开好快餐店，我们不断深入各地，广泛发掘各民族的美食小吃，学习当地知名的小吃技术，借鉴他们成功的经验，打造完善的开店经营模式，帮助大批学员树立了多个小吃品牌，为他们的创业成功与发展提供了坚实的后盾。中心每年都引进了全国的各类名特优小吃食品，种类万千，口味俱佳。我校的培训方式新颖独特，因材施教，学以致用，满足不同学历，不同年龄，不同地方的学员需求，教学与实习并轨，包教包会。无盲区培训，无间断培训。
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