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先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，标准麦芽糖浆厂家，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，标准麦芽糖浆批发，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
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麦芽糖
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麦芽糖趣闻
针筒麦芽糖
2005年中时，中国市面流通著一种针筒麦芽糖，是针筒内灌著麦芽糖浆，只需一挤，便有糖浆射出来。由于价格便宜(每支约1.8元-3.0元)，加之新奇有趣，颇受小学生们青睐。但引申著一个问题-针筒的来源，有人怀疑着这些针筒是yi疗垃圾，现在大部份都已销声匿迹了。
以物易糖
以往小孩子少零用钱花，想吃麦芽糖时，便拿塑胶玩具跟卖糖者交换才能吃到，这种以物易糖也出现于成人间，拿各种有用的废弃物跟商人们交换，商人们再将货品整理后卖出从中赚取利润。这算是麦芽糖特有的买卖方式!
物化信息密度:1.76g/cm3
熔点:110℃
沸点:667.9°c at 760 mmhg
闪点:357.8°c
蒸汽压:1.08e-20mmhg at 25°c
性状:无色结晶。味甜，昌江标准麦芽糖浆，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或5氧化2磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-d-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于yi醚。相对密度1.54。熔点102~103℃。比旋光度[α]20d+111.7°→+130.4°(c=4，水中)。
用途:生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。
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