山西鑫百盛不锈钢制品有限公司为您介绍：如何选购厨房刀具？
厨房刀具，对厨房来说是非常重要的一部分设备，很多材料买回来后，都要经过斩、切、片等处理才能成为真正的食材，就比如说肉，你买肉回来，不可能把一整块肉入锅处理，只能是进行切片或者其他的处理之后，才能成为最美的食材。所以，一副好刀具，对厨房来说，对厨师来说，是必不可少的。
但我们可能会有这样的感觉，有些厨房刀具用不了多长时间，就钝化了，所以，在选购厨房刀具的时候，一定要加以选择和鉴别。
首先，要看刀具的材料，材质不同，刀具的硬度也就不同，锋利程度也就不同，一般情况下，不锈钢会更受消费者的欢迎。但具体的材料，要看个人的爱好来选择。
第二，看刀具的设计。现在很多刀具企业都遵循人性化的设计理念，一把刀拿在手中，用起来要轻便，又要舒适，活动自如，这样的刀具，在设计上必然是要下一番功夫的。
第三，刀具的安全性能。这就要在刀具手柄的加工中多加注意，要让人握在手中刀具就不会轻易脱手，否则就容易造成对使用者和其他人的伤害。
山西鑫百盛不锈钢制品有限公司为您介绍：厨房设备升级提倡绿色厨房
随着我们生活环境的改变，厨房设备低碳经济必将带来餐饮革命，燃气、燃油这些耗能商品将会被清洗环保的大功率电磁灶替代。据统计，餐饮业已变成国内近年花费需要商场中增长幅度较高、开展速度较快的热门职业。2009年全国餐饮业经营额同比增幅20%，餐饮商场必将对大功率电磁灶的出售产生无穷的影响。如超市、百货公司、shoppingmall等，客流量很大，是肯定不允许明火进场的，致使一些计划在这里经营的传统餐饮业无法进入，而大功率电磁灶却能够处理以上的许多问题，变成公司开辟新商场的途径。同理，那些对安全需求高的场所也是大功率电磁灶开发的商场，例如，火车、轮船、公寓、酒店的套房等。绿色厨房不只是一种商品，更是一种把握将来趋势的环保理念，发起各类商用厨房选用更环保、安康、高效、安全的符合绿色规范的厨房设备。公司注重绿厨房的久远开展，坚持以“用科技发明绿色价值”为公司理念，不断进行研制创新，致力于为用户打造经济效益与生态环境可持续开展的双赢格式，为众多与加热有关的职业敞开一扇环保、安康、节能的将来之窗。
山西鑫百盛不锈钢制品有限公司为您介绍：厨房设备企业应注意的产品设计原则
1、安全的准则 商用厨房设备的规划首要即是安全准则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保规划商品的质量确保，商用厨房设备在规划上应思考其在运用过程中契合人体安全准则，避免过多的尖利规划，确保人在运用过程中的安全 2、人性化的准则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，能按正确的流程规划各部位的摆放，对日后运用便利十分重要。再即是灶台的高度、吊柜的方位等，都直接影响到运用的便利程度，要挑选契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。 3、清洗的准则 商用厨房设备要有抗御污染的才能，特别是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用，才能确保整个厨房设备的内涵质量。 4、防火的准则 商用厨房设备表层应具有防火才能，规范厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层资料悉数运用不燃、阻燃的资料制成。 5、漂亮的准则 商用厨房设备不只需求外型、颜色心旷神怡，并且要有持久性，因此需求有较易的防污染、好清洗的性能。 6、节能环保的准则 商用厨房设备的燃料原多用煤、燃油、燃气，现在许多运用商用电磁灶，更环保。此外，厨房设备自身的商品，比方宜科出产的电磁灶，大都能达到节能98%以上.
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