铁锅炖是东北的一道特色菜，它是精选没有污染的农家鸡鸭鹅鱼为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，大锅炖是一道菜品，主料是猪肉、土豆、芸豆。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。铁锅炖采用纯铁锅炖菜，加上总部多年来精心研制的多种料包，不仅可以很好的补充人体所需微量元素铁，还可以养生的效果，是真正的绿色饮食。用做铁锅炖菜的主料一般体积大，质地较老，以荤菜为主。比如鸡、牛肉、羊排、甲鱼等。铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的，以烧柴为主，出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮，以电加热铁锅炖为主。正宗东北铁锅炖菜，味道纯正，风味十足！精选优质食材，精心烹饪，实惠味美之选！
百味鲜铁锅柴鸡技术专业，采用我们的配方烹饪出的铁锅柴鸡，肉质鲜嫩，入味透彻，容易熟烂，滋味悠长，作为开店项目，非常有优势，不用每月花钱请厨师，节省不少开支，更不用以后再东奔西跑给人家打工，新乡百味鲜铁锅柴鸡火锅市场前景铁锅柴鸡属于东北名吃，它集卤、炖、火锅三种烹饪工艺于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，味道鲜美，口齿留香、不油不腻，醇香宜人.这些原料含有丰富的营养成分，只是较难吸收，通过铁锅文火炖煮能让它们的营养成分溶出，更好的被人体利用。
铁锅炖菜既有软而不烂的炖菜，又有暖烘烘味道鲜汤，吃起来好吃，喝起来更是沁入心脾，此外，还有玉米面贴饼子，沾上浓浓的鱼汤，那叫一个香。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃的美味。皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。炖的烂烂的，那个味道都炖进骨头里了，吃着细细的，滑滑的，还漂着幽幽的药草香，吃完有一种满血复活感。那个鹅汤，鲜而不腻，微微辣，药草香，喝到肚子里，暖暖的，浑身都舒坦。制作好的铁锅炖味道非常的棒，而且营养也丰富。百味鲜铁锅炖项目：铁锅炖排骨鲜菜、铁锅棒骨杀猪菜、铁锅炖大鹅、铁锅炖笨鸡、铁锅炖江杂鱼、铁锅烧肉炖干菜、铁锅炖麻辣羊排、铁锅炖滋补羊肉、铁锅麻辣筋头巴脑、铁锅炖浓汁牛尾、铁锅炖烧牛排铁锅什锦农家炖、铁锅骨架酸菜、铁锅排骨凤爪、铁锅丰收大炖菜、铁锅鱼羊双鲜、铁锅笨鸡炖野兔等等。
新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
百味鲜铁锅柴鸡无需经验，就能操作，配方毫无保留教学。毕业后学员均可享受技术终身免费升级更新服务!还免费指导开店经营课程，经营过程中遇到问题随时向老师咨询。我校将百年配方与现代工艺相结合，突出先食后烫的用餐模式，铁锅注重养身健康新概念，集美味与养生于一体，特色与时尚为一身。近年来，火锅市场风靡全国，很多人都知道它是一个前景好、有特色、有利润的行业，而百味鲜推出的铁锅火锅更是引领全球的新“食”尚!那么。
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百味鲜铁锅炖菜精选优质小排与卤味食材，骨鲜酥脆，肉质香嫩，入口不油不腻，吮指回味浓香悠长。此外，铁锅炖菜排骨中富含充足的蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质，铁锅炖菜让食客在品尝美味的时候同时更享受健康，如此抢手的美味炸食开铺瞬间便被抢购一空，怎能不火爆!铁锅炖类小吃，不仅口感鲜美，营养丰富，且售卖形式灵活，作为菜品登堂上桌，日渐成为餐饮市场的佼佼者，百味鲜铁锅炖菜更是成为了健康与时尚的代名词，市场前景不可估量！百味鲜课程项目：正规教学、实践操作学习、没有时间限制、核心无保留传授、资深师傅任教学、零基础学习、免费食宿。
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