花生果实含有蛋白质、维生素a、维生素e以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸等，提供人体多种营养元素，但从栽培到收获再到工艺加工成成品，极为繁琐，所以较为珍贵。
花生还具有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍。花生能增强记忆，抗老化；延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
板牙妹妹花生籽仁饱满，果皮洁白，皮薄果仁细腻，香脆可口，营养丰富。
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