干锅鸡是汉族名菜 鸡肉为主食材 整道菜酸辣俱全 颜色五彩 促进食欲 营养价值丰富 鸡肉有温中益气 补虚填精 健脾胃 活血脉 强筋骨的功效干锅土豆片是用土豆和适量五花肉 稍微炸过的土豆 外焦里嫩 脆嫩鲜香 香辣可口我们推出的四川干锅项目以“一锅两吃、吃干锅+涮火锅”为特色，由具有二十年经验的干锅师傅手把手传授四川具有代表性的经典干锅，全程由学生亲自动手完成，做出的干锅香辣适口，满店生香。具有一锅两吃、一锅多吃的特点。
其中的经典干锅品种有：干锅鸡类、干锅鸭类、干锅牛肉类、干锅蛙、干锅肥肠、干锅猪类、干锅水产类等，具体品种可根据当地的实际情况或添或减。培训后，完全可以根据自己掌握的技术和秘方，顺利走上创业道路，或开店，或摆摊，还可以与凉菜结合在夜市开设大排档。对于已经开了餐馆的朋友，还可以将该项目引进作为餐馆新推的主打菜品来重点经营。
干锅讲究膳食调理平衡，追求健康养生。能满足工作餐、家庭餐、商务餐、休闲餐等各种用餐需求，将各类餐饮消费统统涵盖其中。干锅鸡较早起源于清朝末年，经后人研究改进形成干锅鸡，独具特别回香。 干锅属川菜系列。香辣特色老少皆宜，因健康美味深受大众喜爱。干锅鸡以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。干锅从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸡以干锅的形式上桌，食完鸡肉再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，干锅鸡而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。干锅鸡，四川名菜，凭借合理的搭配、超高的颜值、独特的风味及丰富的营养，赢得了食客们的心
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