昆山市牧野鲜商贸有限公司专业销售进口牛肉，包括澳洲、巴西、乌拉圭、阿根廷、新西兰等国各厂正关冻品。配送国内工厂、酒店、批发商、零售商等。
牛腱
牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。
牛肉的分类和各部分用途
1、颈肉：即牛颈脖的肉，质量较差，可红烧，煨汤或做馅心。
牛身上第二硬的部位，打碎炒馅儿或者做牛肉丸是用这一部分的肉
2、前腱子：肉质较老，可作卤酱，红烧，腌制等用。
3、背脊：包括牛排，里脊等。牛排位于背脊部，紧接于上脑，肉质厚阔而肥嫩，通常用于烤、炸等；里脊位于脊背下面，是牛身上最嫩的肉，可切片、切丝、用于生爆、生炒用。
牛肉的做法
牛肉的吃法，通常用来炖土豆或萝卜，吃过广东萝卜牛杂的朋友都知道，牛肉和白萝卜也是极好的搭配。牛肉的香醇搭配白萝卜的清爽，相得益彰，香而不腻。而且白萝卜有顺气解’毒‘的功效，是非常适合冬季吃滴。
趁着天气寒冷，有足够的理由吃大肉，赶紧炖起来吧，别辜负了这个冬天！
材料：主料：牛腱肉300g、白萝卜1块
配料：葱1段、姜1块、蒜2瓣
调料：生抽2大勺、料酒1大勺、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
准备：将牛腱肉切小块，白萝卜切块，葱姜蒜切片
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