腊肉烘干应用介绍：
腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
等速干燥阶段 历时2-5小时，在物料装入烤房后二小时内温度快速升温到50-55℃。目的是使新鲜的腊肠在2个小时内达到内外温度一致，长温的过程也是调味和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50℃，湿度在50-55%范围内，湿热空气由排湿口自动排除，将腊肠的头尾倒转悬挂，再送入烤房，进入腊肠的第二段烘干过程。 减速干燥阶段 历时3-8个小时，有分两发色期和收缩定型期。发色期：温度控制在52-55℃，时间为4-6小时，湿度控制45%，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。为了防止肠衣的表面形成硬壳，发色期后，要采用通风冷却的办法来处理，热泵主机停止加热，打开排湿口排出湿热的空气，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮温度迅速下降，有利于水分从腊肠肉部的水分向表面迁移。收缩定型期：收缩定型期，要持续5-10小时，在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少，腊肠明显收缩，外表呈凹凸不平的现象外型大局已定，在收缩定型的中期，即开始收缩定型3-6小时，在采用半小时冷风冷却方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，至收缩定型结束完成。 快速干燥阶段 本阶段中制约干燥速度的决定因素是温度，为了强化干燥的速度，温度升高到48-52℃，烘干时间控制在2-4小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干的湿度控制在17%以下。
热泵烘干抽湿----实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的是工作温度范围不一样。 热泵烘干抽湿技术的先进性： 1、节能：热效率460%，运行费用是燃气、燃油锅炉的1/3，是电热管的1/4，比太阳能低40%； 2、环保：无废热、废水、废气； 3、安全：水电分离，无漏电危x险。
热泵烘干前景介绍：
物料烘干过程是一个巨大的耗能过程，据统计，在大多数发达国家里用于烘干所消耗的能量占全国总能耗的7%-15%，而热效率仅为25%-50%，并且大部分烘干过程特别是对热敏性物料（例如食品和生物物料）都会对其色泽、营养、风味和组织产生影响。 热泵烘干技术具有能源消耗少，环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点，其优异的节能效果已被国内外的各种试验研究所证明。
以上参数在室内温度为50℃，湿度70%时测定，以上参数仅供参考 实际数据以产品铭牌为准，尺寸可为客户量身订制
压缩机是机组的心脏部分， 为热泵机组提供高温、高 压的冷媒气体。
蒸发器的作用 是通过制冷剂蒸 发（沸腾），吸 收（空气）的热 量，即一个吸热 的过程同时吸取 水份。
冷凝器的作用是高效换热，基于相同换热量 体积减小重量减轻方便安装 内容积减少制冷剂充注量减少 空气侧流动阻力小噪音低 全铝结构，方便回收 系统能效提高（风机功耗低）
电子膨胀阀的作用是对高压 液态制冷剂进行 节流降压，精准调节 冷凝器和蒸发器 之间的压力差和 温度差。
热泵烘干抽湿一体机组在工作时，与普通的空调以及热泵机组一样，在蒸发器中吸收低温环境介质中的能量qa；它本身消耗一部分能量，即压缩机耗电qb：通过工质循环系统在冷凝器中时行放热qc，qc=qa+qb，因此高温热泵烘干机组的效率为（qb+qc）/qb，而其他加热设备的加热效率都小于1，因此高温热泵烘干机组加热效率远大于其他加热设备的效率，可以看出，采用高温热泵烘干机组作为烘干装置可以节省能源，同时还降低co2等污染物的排放量，实现节能减排的效果。
产品性能特点：
1.安装方便：占地面积小，可以安装在室内、外。
2.高效节能：只要耗少量的电能就可以在空气中吸收大量的热量，热效率达46%，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4，同燃煤、油、燃气的烘干机相比可节省75%的运行费用。
3.安全可靠：整个系统的运行没有任何易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统，而且空气能热泵烘烤装置都安装在烤房外面，热量完全由冷媒传递至烤房内部，烤房内无明火产生而达到安全。
4.环保无污染：没有任何废水、废气、废热的排放做到0污染，对人类环境优化做出无形的贡献。
5.省工： 空气能热泵烤房采用自主升温曲线控制，无需人工干预，这样大大的减轻了操作人员的劳动强度，可以一人同时看管多幢烤房。
6.不受气候影响可以24小时连续作业
东莞蓝冠环保节能科技有限公司是一家专业致力于空气能热泵烘干机研发、制造、销售、服务为一体的科技型企业，生产的空气能热泵烘干机可满足多种物料干燥工艺要求，公司近十几年已在农产品、药材、柑普茶、皇菊、玫瑰花、肉制品、水产品、木材、工艺品、食品、种子、化工、医药、纸品、皮革、木材、蔬菜、枸杞、红枣、茶叶等定时恒温分段控制烘干抽湿系统，欢迎您随时咨询更多详细信息，我们将免费为您量身定做烘干项目方案。
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