山楂是原产于我国的特有果树，具有寿命长、结果早、容易栽培、适应性强、果实耐贮运等特点。山楂果营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体所需的矿物质，特别是铁、钙及维生素c、胡萝卜素、核黄素的含量很高。此外，山楂还有较强的药用价值，
山楂的适应性强，平原、山地均可栽培，但比较适合中性或微酸性的壤质土。山楂较耐贫瘠，对土壤养分含量的要求不如其他果树迫切。研究表明，山
楂需要氮、磷、钾的比例为1.5:1:2，其肥料的用量需根据土壤的养分供应能力、树龄的大小、品种的特点、产量的高低而定。
山楂的施肥分为基肥和追肥:1.基肥。在晚秋果实采摘后及时进行，以促进树体对养分的吸收利用和花芽的分化。在施足有机肥的基础上，每株施天脊牌磷钾肥0.8～1公斤。2.追肥。花期追肥:一般每株追施天脊牌磷钾肥0.25公斤。果实膨大期追肥:一般每株追施天脊牌肥0.8～1公斤
甜红山楂苗据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，甜红山楂苗，含钙85毫克，占各种果品中的丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，1.5公分甜红山楂苗，号称“北方珍品”。
食
用山楂果实味酸稍甜，甜红山楂小苗出售，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。
保留辅养枝，虽然可以早结果，无籽甜红山楂苗厂家，但如辅养枝数量过多，势必影响内膛光照，造成树形紊乱，枝组稀少，产量低而不稳。
有的山楂园，对中干轻剪长放，而对第1层的3个主枝，则进行重短截和夏季摘心，而且是反复摘心，结果造成中干过高过粗，一层主枝细小的不均衡现象；也有的山楂园，在夏季时第1层主、侧枝的延长枝，多次进行重度摘心，甚至1年3次。由于夏季摘心越早、越重，次数越多，对母枝的生长量和生长势抑制越严重。因为第1层主枝的生长受到抑制，中干的长势便更加强旺，加剧了中干强、第1层主枝弱的不均衡现象。
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