烘焙短期培训,西点烘焙培训班,烘焙培训课程
学校官网：http://www.0510cake.com
联系人：陆老师
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“ 前两天我们发了一篇《15种可以在家diy的烘焙原料》的文章，有很多小伙伴在后台发消息给小编表示非常喜欢，并要求还！要！更！多！所以小编继续呕心沥血给大家分享高阶版烘焙原料diy指南。
本文讲的都不是救急用的替代品，而是用纯手工制作来代替工业制作，所以，可以说这是的原料加工教程。当然，你也不用担心，实际操作其实很简单！
乳酪 & 黄油
常常做蛋糕的话，家里应该总会备有一些鲜奶油。将鲜奶油高速打发，水油分离后，固体的油脂部分就是黄油，剩下的液体就是酪奶（buttermilk）。成功关键只有一个：用的鲜奶油要质量好，含脂量不能太低。
用料鲜奶油500克
步骤 ①鲜奶油打发
②继续打发到过
③接着打，开始水脂分
④用西筛子过滤，尽量把液体从固体中完全压出来
⑤固体就是黄油，现在还比较粗糙
⑥液体就是buttermilk（酪奶）
⑦固体放回容器内继续打发，分离出更多液体，再次过滤，得到的固体黄油就是顺滑的了
⑧自制的黄油含水量比买的略高，而且，所以不能储存很久，冷藏的话3-7天，酪奶保存时间相似
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