不知道大家有没有关注新闻或关注微信朋友圈的一些动态。小编感觉我国现在已经进入了食品问题的高发期，食品领域我们也充斥着很多矛盾，中国的食品总体的形势是稳定、可控，稳中向好。厦门食堂承包也因此要考虑更多的因素-沛浪餐饮小编温馨提示。
我国老百姓对中国食品问题的满意度并不是很高，这应该说是一对矛盾；中国的消费者现在大家对食品问题高度关注，有许多的人食品的科学知识相对来讲比较匮乏，这也是一对矛盾。可以说前一阶段大家都比较熟悉的有八条腿的鸡，这样的鸡居然有很多人相信，我们很多食品专业的研究生竟然也相信了，这个问题我感觉到很惊讶，同时说明食品的宣传工作必须加强，科普工作必须加强。
所以我们需要科技，解决中国食品的问题，我们要靠科技创新，科技创新在提高食品水平的过程当中，它的作用应该说是举足轻重
例如：食品原料的生产，食品首先是产出来的，这个产，不光是食品加工环节，原料生产这个环节也很重要，一看这个图片，一看大米，一看水稻，很多人可能就会想到镉大米，镉大米的问题怎么解决，有几种途径，第一种源头解决，土地修复，这个需要科技，还有一种解决，从育种的角度来解决，选育一些对咯选择性不吸收的品种，这也需要科技，据说袁隆平院士就在做这个工作。
还有番茄红素，它可以做成保健品，提取出来的可以做成保健品，但是番茄红素还是一种食品的着色剂，那是可以通过化学合成的，很多人对化学合成的不太放心，其实化学合成的，真要是批准使用的，它也没有问题，但是消费者心理上还是对它有所顾忌。我们通过科技进步，通过发酵的方法来生产番茄红素，这种方法生产出来的番茄红素就属于天然的产品了。
与此同时科技创新也能够提升我们食品的检测水平跟监管水平，就是要提高电子科技，讲到检测水平，给大家说一个大家都非常熟悉的三聚氰氨，三聚氰氨婴幼儿配方奶粉，这个事件出来以后，很多人质疑，为什么没有发现？其中很重要的一个原因，是以前我们对蛋白质的含量鉴定用的是凯氏定氮方法，三聚氰氨里面一个分子里面有六个氮，氮的含量是66.6%，但是凯氏定氮方法它分不出这个氮，是蛋白质里面氮还是三聚氰氨里面的氮，那我们有快速检测，直接把三聚氰氨可以检测到，当然我们还有更先进的方法，通过高压液相等等，标准有三套方法都可以准确地把三聚氰氨给检测出来。当然了在食品检测领域里面，也是道高一尺魔高一丈，不断的正义跟违法犯罪博弈，这当中科学技术进步发挥着重要的角色。
最后小编想说的是，食品问题是一个非常复杂的问题，我要考虑综合因素，必然是需要大家共治，一定要让消费者明白，应持有零容忍的态度，但是，食品没有零风险。提高风险意识和责任意识，责任意识跟风险意识不光光是监管部门，生产部门，还包括我们每一个消费者，只有这样才能真正提高我国的食品的监管水平实际水平。