“火锅是我国的，也是国际的”
国际各地的火锅有啥不一样呢？
成都麻辣火锅
说到火锅,榜首肯定是成都特色火锅,成都一带的川西坝子火锅不但形制与北方不太一样,蘸料亦有特征,渝味火锅的味碟与北方酱汁稠密的蘸料不一样,由香油,蒜泥混合谐和而成,油碟的作用不在于调味,辣汤中涮熟的食材在油碟里过一下再吃,能稍稍解辣,更能降火,尽管川味火锅的特色在于辣,但关于不能吃辣的门客而言,也有鸳鸯锅可供挑,
涮羊肉羊蝎子火锅
北京的羊蝎子和涮羊肉是北方火锅的代表。涮羊肉相传源自于蒙古军队，用的是炭火铜锅，清汤汤底，传统的蘸料天然是麻酱，近年来还出现了沙茶酱、香菇酱等许多变种。
粥底火锅
广东人把吃火锅叫“打边炉”，元代吕诚有诗云：“十月暖寒开小阁，张灯团坐打边炉。” 广府还有一种格外的火锅——粥底火锅，用粥替代汤料来做火锅汤底。待粥煮到滚开，下各类配菜，煮出来肉菜都带着扑鼻的粥香。
瑞士奶酪火锅
奶酪火锅是瑞士盛名的美食，有着瑞士国菜的美誉。与我国的传统火锅不一样，奶酪火锅的做法是在瓷锅中倒入葡萄酒，等煮沸后再参加奶酪制成汤汁。品味时，用长柄叉插上切成方丁的面包，蘸着香浓的奶酪便可以食用。当面包混着葡萄酒的醇香和奶酪的甜美令你两颊生香时，别提有多享用了。
小贴士：奶酪火锅虽甘旨，但因为难消化，不宜过多食用。
瑞士巧克力火锅
瑞士是盛产巧克力的国度，所以这一美食也被用在了“火锅”中。巧克力火锅和奶酪火锅的食用方法类似，用温火将捣碎的巧克力和少数甜酒、奶油一起煮成汁后，便可以用长柄叉插上切成块的生果蘸着巧克力汁食用了。甜甜的巧克力裹在洪亮可口的生果外，吃起来分外享用，是许多女孩子喜爱的冬日美食。
泰式冬阴功火锅
泰式火锅是一道以冬阴功汤为底料的南洋风味火锅，夏天吃了开胃，冬季吃了暖身，是各路门客喜爱的火锅之一。当然了，喜爱也是有理由的，泰式火锅用料真实，其酸辣口味来自天然植物香料，再加上鲜美的食材，实在是好吃火锅之人的一大享用。
韩国部队火锅
部队火锅是韩国有名的火锅，其前史可以追溯至朝鲜战争期间，是由当时美军的食材加上韩国的泡菜一起煮制而成的浓汤火锅，在物资匮乏的时代可谓是上等的好菜。如今通过十几年的开展，部队火锅的滋味和做工越来越好。尽管乍看起来像是简略的大杂烩，可滋味却老是意外的好吃。
韩国泡菜锅
泡菜是韩国照料中主要的有些，韩国的火锅天然也离不开泡菜。因为食物紧缺，用各种青菜泡菜菌类来做成的泡菜火锅天然变成老百姓的喜爱。
印度咖喱火锅
说到印度美食大多数人都会想到两个字：咖喱。没错，印度好吃的就是咖喱火锅。本地的特产咖喱加上各类香料便组成了锅底，涮煮的食材有鱼头、虾、鸡肉等，滋味新鲜影响，实在甘旨，喜爱咖喱的你可别错失。
朝鲜火锅
朝鲜的饮食以清淡为主，火锅也不例外，汤底、调料、食材的滋味都比较淡，所用的五花肉为了去掉肥腻感也都是煮熟或蒸制过的。不过听上去非常平淡的火锅，吃起来却是非常爽口。所以去朝鲜游览，一定要品味这道特征美食哦。
冰激凌火锅
冰激凌火锅可以说是巧克力火锅的衍生品，制作方法与巧克力火锅极为类似，只不过食材由生果换成了可口的冰激凌，而食材的变化也让这道火锅变得极富魅力：醇香稠密的巧克力与冰爽的冰激凌碰撞出的甘旨，让人耐人寻味，
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