健大脑：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋 细胞，增强脑功能。
治 ：经常食用核桃仁对肾虚引起的 有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
抗衰老：核桃仁中所含维生素e，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
润肠道：核桃可用于肠燥 的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的 调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
防疾病：核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于 非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及 脏等作用。
防疲劳：当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
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