真空和面机具有的特点是：自动开盖、自动合盖、自动翻箱，自动出面。多加了液压泵、真空泵、变速箱，电脑控制板，面箱也是必须加厚的，要不然抽真空容易变形。真空和面机优点，使用真空和面机可以省去压面、揉面时间，节省人工，提高效率，提高面团蛋白纹理结构，增加含水量，提高出品率。
1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。
2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。
3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。
4、面团切面后无气泡。
5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的得力帮手。
6、具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能，用多少出多少。
7、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，耐煮不粘锅。
诸城浩志机械有限公司位于山东省诸城市开发区，主要产品：行星搅拌夹层锅，蔬菜清洗风干流水线，真空包装机，真空和面机，真空油炸机，毛辊清洗去皮机，屠宰机械，滚揉机，斩拌机等几百个系列近千种产品。公司致力于机械设备的研究开发，可根据客户的要求提供解决方案，加工定制，负责产品的安装、调试和培训工作，并提供技术服务。不断完善产品结构的同时,不断开发新产品来满足市场需求,并不断提高我们的。
13562660271