人体内，经络是一条条相联接的空间通道，就像马路一样四通八达，他不像我们看到的组织，没有实质的内容。但是，经络相当大的特点就是能够保证组织和器官有一个良好的工作环境，如果组织和器官离开了经络提供的环境支持，那么组织和器官的功能将被限制或者退化；如果经络提供的环境完全是组织和器官所需要的，那么组织和器官将自然地并且有效率的进行工作。
要把辟谷的道理说清楚，必须明白辟谷的方法中，为什么有些事情必须一定要坚持做，这样做符合人体的哪些机理。施行辟谷的人都知道，辟谷期间，至少必须做三项事，一是喝水；二是服气；三是练功。
喝水，不吃食物，我们人体可以坚持7天；吃食物（不含水的），不喝水，我们人体只能坚持3天。这说明了水对人体的重要，辟谷坚持喝水与人体离不开水这个道理是相通的。不过，辟谷要喝的水与我们平常观念所喝的水有一点不同，要喝自然的水，而不是我们平常生活中喝的茶、白开水、菜汤、饮料等。同样都是水，这两种水的差别是什么呢？是水中的溶解氧不一样，自然的水，水中的溶解氧能够达到8——13毫克升，而烧开后的水，水中溶解氧只有3毫克升以下。
辟谷中服气与我们平常的呼吸相比，服气就是要比平常多“吃”进去一些气。这些气是怎样“吃”进去的呢，一是通过导引术，扩大肺活量；二是寻找远离城市氧含量高的地方。通过这两方面合作，增大人体氧的富集量。
辟谷要练的功法至少包括了动功，静功，导引术也是其中的一种。服气和练功，目的只有一个：加大经络空间，让经络保持畅通。但手段不一样，服气是通过呼吸，类似于汽球充气；练功是通过调整体姿，使经络驻留空气的空间更大。