牛肉面所需食材：
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牛腱子（牛腩比较肥做起来也不错）西红柿、大葱（忘记买大葱了，小葱代替）香菜、小油菜三颗、单县豆瓣，冰糖（本来是用白糖，考虑到上火就用冰糖代替）
步骤：
1、牛肉冷水浸泡两三个小时，放入姜片（大葱段这个时候一起下，也可以放香叶，考虑到ππ吃就没有放，可以提香）冷水下锅大火煮开，去掉浮沫之后煮大概煮1个小时左右换成小火熬，
2、将西红柿洗净切小块，备用
3、热锅冷油下一两颗冰糖翻炒，倒入少许豆瓣翻炒，再把切好的西红柿倒入锅内翻炒片刻放入少许盐（因为豆瓣也是咸的建议少放盐，等起锅的时候在看咸淡适当调整）
4、把第1步，熬牛肉的汤当汤底倒入炒好的西红柿锅里
5、将牛肉捞出来与西红柿一起炖开火炖半个小时左右，再转入小火熬半小时关火
6、煮一大锅开水下入面条（外面买的现擀的面条）等面条快熟的时候，放入少许小油菜一起煮
7、将面条倒入碗里加少许白面汤，放几片小油菜（如果是冬天可以将油菜换成白萝卜，考虑到这个季节萝卜不好吃就没放）
8、把洗净切好的香菜，放入调好汤汁的牛肉面里。一碗香气腾腾的牛肉面就出炉了
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