酒在中国有着非常悠久的历史，在几千年的传承中形成了独特的文化，古代文人墨客更是对它赋予了丰富的文化内涵
如：烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。唐-杜牡《泊秦淮》
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。唐-王维《送元二使安西》
对酒当歌人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。魏晋-曹操《短歌行》。
俯仰各有志，得酒诗自成。北宋-苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》，
花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。唐-李白《月下独酌》
南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
酒在中国是寄托情感的媒介，是一种文化的象征，内涵丰富，博大精深