台湾独头黑蒜精之中餐篇，商家宣称台湾黑蒜具有“降血脂、降血糖、软化血管、改善身体等功效。既然黑蒜精这么神奇，那我们更该一“吃”为快。
一、黑蒜蒸蛋羹
食材：鸡蛋3颗、黑蒜一颗、
调料：水适量、盐适量、生抽少许、香油少许
做法：
1、选3个新鲜鸡蛋在碗中打散；
2、然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌；
3、加入适量盐搅拌均匀，然后用筛子过滤一下倒入大盘中；
4、盘上覆盖保鲜膜放入蒸锅中加盖蒸12分钟；
5、出炉后用适量黑蒜米和菜叶造型即可。
6、食用时加适量生抽、香油味道更佳。
二、黑蒜生筋
亮点 失去辛辣味的黑蒜，可以为参筋增香而不抢味。
食材：参筋350克 、黑蒜50克、油菜四颗
调料：酱油适量，料酒适量，清汤适量，味精少许，蚝油少许，生粉少许，蒜油少许
做法 首先把黑蒜炸透并留油备用，油菜清炒、装盘，参筋过水。 锅中放入炸好的黑蒜，加入酱油、料酒、清汤，调入少许味精、酱油、耗油。 放入参筋烧制，汁少后勾入生粉，淋入蒜油即可。