冒菜对于大家一定是不会陌生的，冒菜可以说是一个人的火锅，而火锅是一群人的冒菜，昆明的因为小吃名扬天下，冒菜则是继承川菜麻辣鲜香的味道，冒菜较主要的就是我们汤汁，对此冒菜技术培训中较主要的就是配料的秘方。可以说有了汤汁，天下食材皆可冒之，对此在昆明哪里学冒菜技术呢什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。众所周知，冒菜好不好吃，汤料很重要。“食力派冒菜”在汤和底料的制作上经过十多年苦心研究，研制出红汤（麻辣）、白汤（清香）、卤味（鲜香）等特色底汤。冒菜是成都的特色菜，只是一种做法而已。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁叫做“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都较有名较特色的小吃“冒菜”。简单点说冒菜就是一个人的火锅。用这种做出来的菜，就叫“冒菜”。把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，河南百味鲜特色小吃培训学校、河南食力派餐饮培训学校、河南百味鲜冒菜培训，上百种特色小吃任您学习！实际操作内容1.讲述冒菜的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3.冒菜底料的配制及熬制方法。4.冒菜禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。5.冒菜各种材料的烫制流程及方法。6.火锅冒菜、碗装冒菜的经营模式和方法。7.设备器具采购途径和要求。8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
在成都大街小巷可见,而且生意相当的火爆;冒菜香料包括：八角 .桂皮.小茴香.老寇.白寇.草果.山奈.丁香.砂仁.香果.甘草.排草.甘松.陈皮.香茅草.香叶.香草等。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等 漯教学佳茂学校拥有先进的教学设备、授课技术与的师资力量，为学员提供更多、更好，质量的培训课程，让学员带着疑虑来，带着满意归。俗话说：“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”火锅兴于四川，冒菜更是此地的产物。因为二者同宗，所以形式上大同小异，冒菜传承了“火锅族”的菜品多样化、口感丰富化、地域色彩浓郁化等多重特点，搭配时下吃法颇为讲究的干碟，一碗冒菜，唤醒了一个人的灵魂。
河南新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
新乡百味鲜小吃培训学校开设课程：小吃类、早餐类、面汤类、油炸类、卤肉类、烧烤类、冷饮类、热炒凉菜类(秦镇米皮、狗不理包子、千里香馄饨、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、兰州牛肉拉面、罗锅香卤肉)逍遥镇胡辣汤 早餐 擀面皮 凉皮 麻辣烫 酸辣粉 卤猪头肉 砂锅 火锅 烧烤培训 烤羊排 烤羊肉串 拉面烩面培训等。我们中国百味鲜是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡百味鲜餐饮培训学校是正确的选择!百味鲜教学技术全部一次性收费，老师手把手教。百味鲜的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。从不敢说自己是较好的，也从不说自己是同行业的较好名，我们一直以来，只能力争做到市场大众化，力争把技术口味做到市场中上水平，能满足大多数人的口味需求，就是我们能承诺做到的。
冒菜起源于成都，具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜是什么菜，其含义是什么?其主要体现在“冒”字上。“冒”在汉语词典中有4个意思，分别是往上升、顶着、鲁莽、假充，可以看出这是一个动词，和“菜”合起来可以理解成往上升的菜、顶着的菜、鲁莽的菜、假冒的菜。但这时还看不出冒菜其中那个意思，下面需要结合冒菜的做法来看。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都较有名较特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜”。在全国各地因地域的区别、食用方法的区别，冒菜也被重庆人称为“冒菜”、“碗装冒菜”。
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