白家肥肠粉起源于清朝末年。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。
白家肥肠粉是四川省成都市双流县境内白家镇的特产，也是成都著名的汉族小吃之一。白家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今的白家肥肠粉以从较早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。
2002年。成都市政府命名肥肠粉为“成都名小吃”，2006年四川省政府食品办公厅命名肥肠粉为“四川名小吃”。
肥肠粉特点：
肥肠粉是以纯手工红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。
成都肥肠粉技术培训，学习正宗手工肥肠粉技术培训，白家向记肥肠粉技术不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。白家向记手工肥肠粉技术培训学校能调各种各样的口味，不论南北，老中少幼年纪的人都能吃到自己满意的食品，能调各种肉型，牛肉型，肥肠型，荤素皆有，肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。
培训项目包含: (酸辣粉，肥肠粉，手工粉，牛肉粉，仔肺粉，冒节粉，肠头粉，牛肉米粉，酸菜米粉，杂酱米粉，肥肠米粉,蘸水肥肠，蘸水肠头，蘸水仔肺，凉拌肥肠，凉拌肠头，凉拌牛肉，凉拌仔肺，凉拌白肉，凉拌拐肉，豆汤肥肠，豆汤肠头，豆汤仔肺，豆汤白肉)
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