如今，舌尖上的木桶鱼在餐饮市场中如雨后春笋般遍地开花，在成都这篇沃土的滋润下迅速发展，木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。关于鱼的做法，相信多数人会拿来红烧，或者拿来烤着吃，本期上的夹江就要为大家介绍一道鱼的特殊做法，它叫木桶鱼。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。木桶鱼是近兴起火爆的一款餐饮新星，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的。
木桶鱼是较近兴起火爆的一款餐饮新星，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。重庆木桶鱼培训开店，雨花石、香杉作用是卖点!雨花石具有传热的作用，能长时间保持木桶鱼的温度，而且，黑色的雨花石富含人体所需的稀有矿物质，能为人体所需提供很多好处。打造木桶用的是高山多雾区的野生香杉，它的一大好处是保温不易散热，配合雨花石一起，菜品的温度恒定了，味道就有了保障。
木桶鱼火锅，和传统的火锅大不同，传承于传统的火锅，而又优于传统的火锅。吃法上更加注重养生，先喝汤再吃鱼，吃完鱼还可以涮锅，一锅多吃，有吃有喝，大获满足。吃饱喝足之前还有更好玩的，木桶为皿，香杉木做锅，告别传统的金属器具，更具有文化气息，外观上也更加的新颖别致。木桶做锅，还有其他的好处，能够保温不易散热，充分的保持制作过程中菜品的温度恒定，吃的时间再长，温度也不会褪去，时时刻刻享受热气腾腾的美味食物。而且美味香木桶喷泉火锅，这个火锅不一样，模式上更加创新，在桶底部宿舍一层天然的鹅卵石，这些鹅卵石都是经过高温过油处理过的，经过鹅卵石高温烫熟，能够有效的锁住食物中的营养成分。我刚开始提到了九孔喷泉，也是我美味香木桶喷泉火锅的吸睛点之一。
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地址:新乡市科隆大道与胜利路交叉口，向北一百米路东
乘车路线：
1.火车站乘3路公交车，天马兰亭园下车即到，十字路口向北100米即到
2.新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北80米即到
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