现在人民的生活越来越好了，农民的腰包也越来越鼓了，经济的发展也激发出了人们对于美食的追求，好吃不贵的卤菜也成了很多农民餐桌上必备的美食之一。很多在城市打工的年轻人也想结束漂泊的生活，想要回到家乡开一家卤味店来实现创业梦想，那农村开卤味有生意吗?在农村应该怎样经营卤菜生意呢?下面小编就给大家介绍一下。
现在人民的生活越来越好了，农民的腰包也越来越鼓了，经济的发展也激发出了人们对于美食的追求，好吃不贵的卤菜也成了很多农民餐桌上必备的美食之一。很多在城市打工的年轻人也想结束漂泊的生活，想要回到家乡开一家卤味店来实现创业梦想，那农村开卤味有生意吗?在农村应该怎样经营卤菜生意呢?下面小编就给大家介绍一下。
1、多种形式卖卤菜，不局限于推车
虽然农村卤菜市场很大，但是相比较城市里居民生活区域的集中，农村的卤菜市场又比较分散。通常在农村做卤菜生意，都是选择在镇子的中心街上搞一个推车贩卖，等到大家逢集赶集的时候经营。这个时候销量都比较好，但是赶上非赶集时段，销量就比较少。其实不仅仅是推车贩卖，我们还可以利用和农村酒席饭店合作，专门提供卤菜。还可以搞一个三轮车，到各个村子里流动贩卖，多种方式多种时段结合经营。
2、多样菜种类结合经营增加卤菜摊利润
农村集市都有一个特点，就是逢集大家都是上午出门到集市采购，一直逛到下午才回家，很多村民一大早就会来赶集，有的会把当季自己家田里的农作物拿出来卖，那么大家中午饭就一定会在街上吃，这个时候的卤菜摊位正好可以提供午饭，这生意不就来了吗?这个要注意，不能只卖卤菜，卤菜摊位还应该搭配点面食，饼或者米饭再提供点啤酒之类的酒水，价格实惠还能吃饱，卤菜生意不想好都难!
3、卤菜摊位一定要保持干净卫生
城镇集市相对于城市里来说环境会差一点，尤其是北方，加上集市集中人流量比较大，搞好卤菜摊位卫生问题至关重要。夏季，蚊虫特别多，稍微不注意，就可能会有蚊虫爬进来，尤其是晚上在灯光的照射下，蚊子总是在灯旁边环绕，让你的卤菜店形象大打折扣，我们可以准备一个带纱窗的手推车，夏天的话，要注意蚊虫，卤菜的上方悬挂一个旋转的布条或者电蚊香来驱蚊，只有卫生搞好了，顾客才会买你的卤菜。
4、利用好口碑传播，“重点关注”回头客
一般来说，农村市场比较“小”，这里的小是指，很多十里八村的人都互相认识。大家对于你家卤菜的好坏，很容易进行口碑传播。所以，在农村相对于城镇，更要做好回头客的生意。对于回头客，可以在有利的基础上，稍微给多一点，或者一些零头可以抹掉，用熟络的感情去“维持”和顾客的关系，是非常有必要的经营方式。
和在城市居民区经营卤味店不同，在农村经营卤味店一定要因地制宜，充分适应农村市场的特点，充分挖掘农村居民的需求，在农村也能做好、做大卤味生意。经营生意的方法不是一成不变的，大家一定要多来动脑筋，做聪明生意哦。如果宁次昂了解更多关于卤味的信息，一定要关注卤味资讯网哦。