一、咖啡杯材质
平时我们所使用的咖啡杯是使用负离子粉、电气石、优质黏土以及其它的基础材料烧制而成的。咖啡杯可以释放出高浓度的负离子，对水会发生电解质作用，产生出带有负电的氢氧基离子，使水中的大分子团变小，增强了水的溶解力和渗透力。因此，咖啡杯与普通的杯子是不一样的。
二、咖啡杯尺寸
按照尺寸，咖啡杯可以分为三种：
100毫升以下的小型咖啡杯：多用来盛装浓烈滚烫的意大利浓缩咖啡或单品咖啡。如果你要盛意大利浓缩咖啡，每次倒50毫升左右，也就是半杯的量，几乎一口就能饮尽。但那种热烈浓郁的感觉却久久不散。
200毫升左右的中杯：这是相当常见的咖啡杯，一般的花式咖啡只要不是特别复杂都可以使用这样的杯子，大小刚刚好，让你有足够的空间添牛奶和糖。
300毫升以上的大杯：加了大量牛奶的咖啡，像拿铁或摩卡，多用马克杯，一方面喝着过瘾，另一方面也有足够的空间让牛奶盒糖充分混合并散发出阵阵诱人的香味。
三、咖啡杯的颜色
咖啡液的颜色呈现琥珀色，通常会很清澈，有些咖啡可能会有咖啡渣。为了在品尝咖啡的时候有良好的视觉享受，相当好是选用白色咖啡杯，尤其内壁为白色。但是，现在有越来越多的咖啡杯在内壁涂上各种各样的颜色，这样会影响对咖啡色泽的评价。
四、骨瓷杯
人们喜欢用骨瓷杯品尝咖啡，享受杯中慢慢洋溢的香醇。那么到底什么杯子是骨瓷杯呢?骨瓷杯是由有档次瓷土混合了动物骨粉烧制而成的，它的特点在于质地轻盈、色泽柔和、透光性强、均匀无杂质、在灯光下泛黄、敲击声清脆悦耳、相当重要的是它保温性特别好，可以让你有足够的时间慢慢品尝咖啡。通常瓷土与骨粉的比例是3：1，如果骨粉含量过高，烧制时很容易碎裂。洗涤骨瓷杯时要注意，不能用过热的水洗，也不能用碱性太强的洗涤剂，相当好用软布或手直接清洗。
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