想创业吗？想自己做老板吗？如果您不甘心替别人打工，又具有不怕喫苦、肯动脑筋、干事仔细的精力，久味香是您小本创业的挑选！一年四季热销，全年无冷季。关于“石锅鱼”的威望来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味一同。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故怅然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。操练内容：1.理论学习：技能阐明，材料知道，材料性质。包含原材料的挑选，收买及口味转化等;2.配方配料：项目具体的配方配料，准确到克，由师傅批解，学员具体记载。
石锅鱼作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
久味香石锅鱼的经营：口味主要经营：麻辣、香辣和五香。经营方式：先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之类。特色：不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。
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