戴维德学院 一级葡萄酒认证课程七:
葡萄酒的酒体
作者：红酒达人戴维德
葡萄酒入口后， 你口中的感觉就是“酒体” 。
轻度酒体：
轻酒体葡萄酒通常清爽而且易喝，轻度酒体白葡萄酒例子如意大利的灰比诺pinot grigio，而在红葡萄酒中， 代表则是法国的博若莱beaujolais 。
中度酒体：
中度酒体葡萄酒口感更加浓郁和有质感。 这大抵与酿造所选用的葡萄品种有关， 或是葡萄酒在项目橡木桶中发酵或是培养，因而从葡萄酒带来了额外的口感，。 中酒体的例子很多， 例如勃艮第的白葡萄酒，梅洛merlot等红酒。
饱满酒体：
饱满酒体葡萄酒的口感强烈， 也显得更为浓郁和厚重。这通常与酿造时选的成熟度有关。 某些葡萄酒在酿造过程中选用了橡木桶也是一个原因。饱满酒体葡萄酒的例子在橡木桶中培养的加利福尼亚的霞多丽chardonnay和澳大利亚的西拉shiraz。