闲坐在窗前，静静地品尝一杯咖啡，回味自己的人生故事，一路走来，或许在某个瞬间你会嘴角上扬45度，对着天空，在咖啡香气的氤氲下陶醉不已。一杯咖啡，暖了一段情怀，但是这杯小小的咖啡背后，你又知道多少有关它的故事呢？现在哲牧就为大家解码一下咖啡背后那些鲜为人知的事儿。
咖啡的“牧羊人传说”
关于咖啡的来源，被流传得相当广的是：一位名为kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己养的羊在吃完一种红色的果子后变得非常兴奋，于是采摘了一些回家煮食。烹煮时惊喜地发现果子的香味充满了整个房间！在那之后，咖啡就正式走入人类的生活。
“摩卡”这名字来自也门港口穆哈
mocha是也门西南部的一个港口，也是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口。据说也门的咖啡豆在口味上拥有巧克力的品质，因此现在含有巧克力的咖啡都被称作“摩卡”（音似“mocha”）。
一株咖啡树能活200年以上
当咖啡树刚刚开始发芽时，顶端的嫩芽十分稚嫩可爱。谁都不会想到这种看起来“弱弱”的植物，最终却能在土地上屹立不倒两个世纪之久！
种植咖啡树需要大量的水
人们总在谈论生产牛肉要用掉多少水，但据foodbev.com的调查显示，一磅牛肉需要1800加仑水（约6814升）。而每生产一磅咖啡，咖啡树需要“喝掉”2500加仑水（约9464升）。
埃塞俄比亚独有数千珍贵品种
在埃塞俄比亚的森林之中，有着数千不同品种的咖啡，它们都还未被大规模种植。只有极少数的人能有幸品尝到它们的味道哦！
不仅有猫屎咖啡，还有象屎咖啡
亚洲狸猫是为大众所知会吃野生咖啡果的猫科动物。咖啡果在他们的消化道中进行发酵，然后排出，这个过程给了咖啡都不可思议的风味。但由于产量稀少，使得“猫屎咖啡”的卖价十分昂贵。如果你觉着这还不算稀奇的话，在泰国的一个野生动物保护区内，大象们也在用同样的方式“出产”着咖啡，这便是黑色象牙咖啡（blackivorycoffee）。
鉴定师品尝咖啡时，都是大口大口地喝
在大多数人的想象中，咖啡鉴定师品尝咖啡都应该是小口细嘬，仔细品味。可事实却恰恰相反，为了能够对咖啡风味有全面的了解，鉴定师们会大口喝咖啡。为的是使咖啡液充分流串过整个口腔，到达口腔中识别不同味道的“敏感区域”。
espresso这个单词不是“快”的意思
大多数人都以为espresso是意大利语“快”的意思，其实这个单词来源于拉丁语，意思是指“把…挤出来”。并且，发音不要带有“x”，除非你想惹咖啡达人生气。
咖啡是比红酒有更多的香气种类
咖啡香气特征约有1500种，而红酒中只找到了200种。
咖啡文化博大精深，一颗小小的咖啡豆所牵引出的是一种人的情怀和一群人的狂热。
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