创业似乎成为了一件家常便饭的小事，还很多都选择了餐饮行业。因为餐饮行业的发展前景广阔，所以使得不断有创业者愿意投身其中。如果你选了餐饮行业，那当然是要尽全力做到完美。
餐饮行业都知道是特别巨大的圈子，按层次可分为高中低档，按类型可分中餐、西餐、休闲餐、快餐等，品种多样。如果想要开餐厅，首先要找准餐厅定位，是做哪种类型的餐饮。切记，不要按照自己的喜好来选择，而是要观察并分析消费者的需求。
要选择什么样的项目，首先要知道适合你的餐厅吗？你调查的消费群体都习惯吃哪个品种的餐饮。确定好定位和目标消费群体后，这时候就该确认好要做的项目，根据目标群体的消费水平和消费习惯，在此基础上确定餐厅餐品的口味、品质、搭配、餐具以及定价等大致规划。
接下来要考虑店面的选址，选址是一个很重要的部分，位置选不好，怎么会有顾客上门呢。根据定位的目标消费群体，然后调查居住或者聚集的地方在哪里。，如果顾客是上班族，那就是写字楼密集的办公区。
店址选完，那么就是装饰店内和设备安置，上面说到，你的定位和目标群体确实能够决定装饰风格和店内摆设安置的，顾客人均消费水平越高，菜品的滋味、服务质量、就餐环境等一定要越好，还有店内的设备装备，厨房尽量以便利整齐为主，餐桌等尽可能与装饰风格相照应。
全部准备就绪之后，那么就能正式运营了，日常运营时间，人员组织、资料收购等等要组织到位，别的就是关于日常营销的计划，在任何行业都要做营销的现在，餐厅无论大小都要考虑一定的营销，尤其是在现在，建立好全部营销根底，尤其是新媒体，微信、微博这些都要建立起来。