黑胡桃（juglans nigra.），又名黑核桃，生长良好的胡桃木平均高度20-30m，直径1m-1.5m，平均密度约0.64g/m³。黑胡桃木心边材区分明显，边材浅黄褐色至浅栗褐色，心材红褐色至栗褐色，有时带紫色，间有深色条纹，久露空气呈现巧克力色，生长轮明显，半散孔材，侵填体常见，木射线细，放大镜下明显，轴向薄壁组织放大镜下明显，径切面上有射线斑纹，波痕未见。
胡桃木有良好的尺寸稳定性，不易变形，所以是制作家具的上等材料。不论是在家具城还是在网上，黑胡桃在实木家具类别里的出镜率都非常高。纹理美观，手感细腻，大气也上档次。
胡桃木优点？
1.胡桃木家具的木材的轻重适度、软硬适中、木质纤维匀称中细、强度可以满足家具的榫卯受力状况，变异性较小。
2.胡桃木易于用手工和机械工具加工，不仅能够榫卯，还适于敲钉、螺钻和胶合，可以持续保留油漆和染色。因此这类地板也能够很好的保留上面的油漆及颜色。
3.胡桃木材色很匀称，其木质的管孔也含深色沉积物树胶，而且树胶中含有油脂。制作好的家具不但美观，而且也不易开裂。
4.胡桃木本身就含有纹路，而这些纹路有的是呈波浪或蜷曲树纹，做出来的家具可以自然形成图案，更具有自然的美感，很具有观赏价值。
5.胡桃木含水率非常的低，不像松木那样拥有很高的含水量，需要经过特殊加工才可以使用，因此制作成品的胡桃木家具不会因为干缩使家具变形。
6.胡桃木家具具有长远的文化，欧洲从18世纪的马车便镶嵌胡桃木做内饰，而且胡桃木又象征主人尊贵、显赫的地位，如今依然是家居的优选。
7.胡桃木家具具有很强的保值和生值空间，胡桃木是一种生长周很长的，又由于开发较早，现在市场已很少见胡桃木，所以变得日益珍贵。