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大连伸起提醒大家一定要吃的十种海鲜特色，不吃这些，都不好意思跟人说你来过大连！
【1】蒸虾怪
推荐理由：
虾怪是大连人对寄居蟹的通俗叫法。有黄的特别好吃。虽说这东西不算大连的特产，但是大连也产很多，一样的肉多味美。
推荐吃法：
蒸熟后蘸醋或干吃。放锅里大火蒸10分钟，颜色全部变红再蒸3分钟。
【2】虾爬子
推荐理由：
虾爬子学名叫“虾蛄”，也叫皮皮虾、富贵虾、螳螂虾等，是海鲜中的特产美味，每到孟春和金秋，长长的海岸线就会出产虾爬子。
虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富，在众多海产品中味道相当为鲜美，越吃越收不住嘴。在春秋季节无论如何也要弄上几斤解解馋。
推荐吃法：
相当好的吃法是将欢蹦乱跳的虾爬子洗净下锅煮熟，用手扒着吃，原汁原味，相当赞！
【3】蚬子面
推荐理由：
“给我来碗蚬子面！”这真真正正的大连特色，几乎每家海鲜饭店都有的大连特色海鲜面，用当地的蚬子、新鲜的肉芸豆、鸡蛋手擀面做成。
推荐吃法：
第一步，煮蚬子。蚬子买回来后清洗干净，放锅中煮。水要少放一些，刚刚没过蚬子就可以，开锅即熟。煮好后，把汤倒在大碗中静置。把蚬子肉剥出来放着。
第二步，做底汤。芸豆切丁，放锅中微炒断生，放盐，还可以舀一小勺蚬子汤。加蚬子汤煮开，再根据需要量加水煮开，放蚬子肉，调咸淡。
第三步，煮面条。把面条捞到底汤锅中，再煮一会儿入味，尝好咸淡，鲜鲜的蚬子面就好啦。
【4】熘鱼片
推荐理由：
说起这道菜，约莫没有哪个大连人不知道的,尤其是老大连人更是将它如数家珍地跟生大烤、熘肝尖、炸蛎黄、樱桃肉等等一系列菜品放在一起、成为一个时代一个地区的印记。
推荐吃法：
1. 鱼肉洗净切大片，磕入鸡蛋清，加料酒、味精拌腌入味后，加湿淀粉拌匀。净冬笋切片，木耳撕碎，葱切丝，蒜切片。
2. 将拌好的鱼片下入油锅内滑熟，呈白色时捞出，控净油。净笋片和木耳放入内锅内氽一下。
3. 锅底留油少许，放葱丝、蒜片爆锅，烹入料酒，加清汤、精盐、味精、白糖，投入冬笋片、木耳烧沸，撇去浮沫，下入鱼片， 用小火煨透，用湿淀粉勾芡，加入香油，味精即可。
【5】泸沽虾
推荐理由：
又叫罗锅虾，学名蝼蛄虾。买带籽的，子是黄色的，皮好剥。一个 吃货，一提泸沽虾，肯定会瞬间双眼冒光。
推荐吃法：
选上好泸沽虾，清水煮即可。大连的海鲜不需要太多调料，能体现出自身的味道就可以。
【6】咸鱼饼子
推荐理由：
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。长海的渔家风味，咸鲜味美。不仅鲜美可口，而且经济实惠。
推荐吃法：
推荐吃秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎得焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周。
【7】海参/鲍鱼捞饭
推荐理由：
提起大连海鲜大多都想到海参鲍鱼。那么，大连的海参/鲍鱼捞饭就不得不提一提。价格虽说稍贵了点，但是好吃而且经典有特色。来大连的游客一定要尝一尝。
推荐吃法：
海鲜饭店都有这个菜品，食材新鲜味道一级棒！
【8】海鲜饺子（海肠饺子、鲅鱼饺子）
推荐理由：
好吃不如饺子。饺子是中华民族的传统美食。而大连的海肠饺子既是传统美食又是特色，如果你来大连不尝尝海肠饺子那就不算真的来过大连，味道那叫一个鲜。鲅鱼饺子鲜、滑、爽。大连的海鲜饺子种类很多，样样味美，值得一吃。
【9】海蛎子
推荐理由：
海蛎子又称牡蛎，是大连海鲜美食之一, 大连人至今把海蛎子肉叫蛎黄,炸蛎黄这道海鲜菜在大连各家酒店现在卖得依然很好。还有海蛎子豆腐汤，烤海蛎子，海蛎子炒鸡蛋，海蛎子疙瘩汤等，这些都是大连人非常喜欢吃的本地风味。
推荐吃法：
海蛎子的吃法太多了，都很好吃，尤其是炸蛎黄，色泽金黄，外焦酥芳香，肉鲜嫩多汁，下酒吃棒极了！做法也简单：
1、鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下；西兰花过热水，用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。
2、牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚，入七成热的锅，一分钟后捞出；等油九成热再放进去炸到金黄就可以了。
3、用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下就可以吃啦。
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