烘焙配方：黑森林蛋糕卷
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理想的人生境界，是平和沉稳的，就像书中所言：“不为风摇，不为雨藏”，虽入世却能超然。
匆忙的生活，每每疲惫时，来上一份黑森林蛋糕卷，仿若置身在另一处童话世界，美好又享受。
慢下来邂逅更好地自己，黑森林蛋糕是德国有名甜点，相当早出现于德国南部黑森林地区。它融合了樱桃的酸、奶油的甜和樱桃酒的醇香，做配角时是美味的点睛之笔，做主角时有称霸味蕾的爆发力，让你瞬间为之倾倒。
循着香浓绵软的滋味慢慢充盈口齿，就把生活的速度挡在门外，浮躁渐渐退去，好心情油然而生，从舌尖到心田都得到了放松。
每一口都是甜蜜
幸福感爆棚
这么好吃的黑森林蛋糕卷，得益于独特的制作技巧和一群有心人的耐心守护。需要用到面粉、花生粉、可可粉、鸡蛋、砂糖等原料，分为蛋糕与巧克力块制作两大环节，打发、搅拌、烘烤、涂抹、混摆、卷、贴……环环相扣，确保口感纯正。
蛋糕、奶油、樱桃完美融合，层层美味卷在一起，香气扑鼻，也给视觉带来赏心悦目的享受。回味无穷、百吃不厌。
樱桃富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，有益脾胃、滋养肝肾之功效，还有利于提振食欲。巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，是防止心脏病的天然小卫士。制作出的黑森林蛋糕卷，好吃又益处多多，回味无穷。
一个人细品，或是三两好友分享，皆别有一番风味。唇齿留甘，一口一口之间，情更浓，心更近，美妙无比。
黑森林蛋糕的雏形相当早出现于德国南部黑森林地区，正宗的黑森林与我们想象中的不同，主角不是巧克力，而是酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁，德国政府甚至规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁
【原料】
面粉：35克
花生粉：25克
可可粉：15克
鸡蛋：125克
蛋黄：60克
砂糖：110+25克
【方法】
第一步：将面粉（35g）、花生粉（25g）和可可粉（15g）过筛。
第二步：蛋白砂糖放入，用打单机搅拌湿性发泡。
第三步：在另一个碗里打鸡蛋蛋黄 (60 g) 、鸡蛋 （125 克） 和糖 (110 g)，打发泡沫状。
第四步：将第一步过筛后的面粉、花生粉和可可粉倒入第三步搅拌均匀。
第五步：第二步打发的蛋白，分两次与第四步搅拌均匀。
第六步：将第五步制作出的面团倒入烤盘，不能厚，大约4至5毫米， 然后放进烤箱，预热至 180 度，上下模式，烤10至12分钟。
第七步：蛋糕冷却，同时准备好樱桃。
第八步：将第六步烤好的蛋糕切成长度 40 厘米、宽度 20 厘米形状。
第九步：用淡奶油均匀地抹平在第八步蛋糕上。
第十步：在第九步淡奶油上放上樱桃。
第十一步：将蛋糕卷起来。
第十二步：融化巧克力，热黑巧克力至40到45度，搅拌然后冷却至34到35度，再在羊皮纸上将巧克力铺成1毫米的厚度，再加上一层羊皮纸卷起来冷冻。
第十三步：在第十二步的巧克力上撒上可可粉。
第十四步：在第十一步卷好的蛋糕上涂上巧克力，贴上第十三步做好的巧克力片即完成。
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