在中华美食中，汤是万物的精华，然而想要调配出美味的汤是比较难的，但是符合万众口味的牛肉汤，仿佛有千万种做法，但是每种做法都会多多少少的受人喜爱。肥腴的牛骨髓，滋味浸透骨边肉，喝一口炖得乳白的牛肉浓汤，才是牛肉汤饭的正确打开方式。论说食材的讨喜程度，张牙舞爪的牛骨一定比不上方便下锅的肥牛卷，或是肥瘦相间的筋皮腩。但牛骨又恰恰是用来区分你对一头牛爱的深不深沉的重要方式。功夫牛士肯用心处理牛骨，并好生烹饪、伺候的，一定会得到更醇厚的嘉奖。如果某 我在吃牛骨汤饭，那么那天我一定心情很好。因为汤饭是再普通不过的菜式，甚至出现在镜头下的时候都带着低调到乏味的朴素。但吃到嘴里的味道和满足，我用一百张精彩的照片也表达不出来。毕竟，这锅深沉的牛骨汤，我要用我的 去小火慢炖。
功夫牛士将牛肉切成小块，葱姜切丝，洋葱切丝，西红柿改刀成滚刀块，热锅倒油，不用放太多油，油稍热后放入葱姜丝和洋葱丝煸炒出香味，倒入牛肉，一直煸炒，再顺着锅边倒入适量料酒继续煸炒，加入蕃茄酱适量，再加入山楂适量，继续煸炒，直到把牛肉炒得完全变色，棱角已经都没有了，放入西红柿翻炒一下，一次性加入足量热水，汤烧开后撇去浮沫，要尽可能地撇干净，这可以去掉牛肉的腥味，然后就转小火炖，直到觉得牛肉烂了为止，最后就是盛出一碗西红柿牛肉汤，把一碗米饭直接扣进去，搅拌，最后再加点韩式辣酱进去即可。
牛肉汤饭，有肉，有豆腐，有菌菇，香喷喷的汤头，拌着米饭吃，特别有味儿，吃完胃里暖呼呼的，别提多舒服了。感兴趣的朋友可以学会自己做，在食欲一发不可收拾时，满足自己的胃。耕伕生态餐饮互联网整理发布。
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