原生态安溪铁观音的品质决定着铁观音价格高低，好的安溪铁观音品质才能有高的铁观音价格，铁观音价格的决定因素有很多，跟铁观音的茶青，制作工艺，等很多有关系的，但是一款高的铁观音价格的铁观音必定有它的独特之处。十几年来,安溪铁观音茶一直都是饮茶人的宠儿。
安溪铁观音在广东市场上基本上以清香型铁观音为主,而在铁观音产地——福建,兰花香铁观音已逐渐占领着更多人的口感。俗话说的好“一分钱一分货”，铁观音价格自然也是由其高低品质而定的。
高价格的铁观音品质是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
原生态安溪铁观音内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
原生态安溪铁观音叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
原生态安溪铁观音核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
鉴别高品质铁观音价格是一项高深的学问，安溪茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
原生态安溪铁观音之观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
原生态安溪铁观音之听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
原生态安溪铁观音之察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
原生态安溪铁观音之闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
原生态安溪铁观音之品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
和其他的茶叶一样，铁观音价格有高有低，关键取决于安溪铁观音的品质。茶干、香气、滋味的好坏，是决定铁观音价格的直接因素，也是辨别铁观音品质的要素。
安溪是铁观音的发源地，那么在安溪铁观音茶叶品质、制作工艺以及茶叶品种相较于其他地区，自是更加的丰富多样。