对于保鲜冷藏问题，保鲜冷库都能提供解决方案，那就先来介绍一下保鲜冷库吧！
(一)保鲜冷库的类型
保鲜冷库按库容量大小分为大型、中型和小型。1000吨以上的称为大型库，小于千吨而大于百吨的称为中型库，百吨以下20吨以上称为小型库，20吨以下称为微型库。
保鲜库按库房的建筑方法分为土建保鲜库、装置组合式保鲜库。土建保鲜库选用夹层墙保温结构，其占地上积大，施工周期长。装置式保鲜库由预制保温板组合而成，其缔造工期短，可拆卸，但出资较大。保鲜库温度0℃左右，用于新鲜果品贮藏的。
（二）保鲜冷库的库体结构
保鲜冷库的库体结构首要区别是四周墙体即库顶、地上内侧有保温隔热层和防潮层。出色的隔热层和隔汽层直接影响制冷功率、设备寿数和作业费用。
1、隔热层 隔热层是用隔热材料组成以减少热源传入库内的一种热阻障。隔热层要有必定的厚度，使透入冷库的热量符合答应的极限；整个冷库的隔热层不应接连，以防发生“冷桥”；
要求有满意的防潮才华；不易焚烧或许有防火设施；能防止虫、鼠类危害。 库体的隔热层有板状、喷涂、毡垫、填充等方法，以喷涂聚氨基甲酯(聚氨酯)的隔热功用好。
2．隔汽层 隔汽层要求无缺，不能呈现决裂，在门润、角落、墙与顶棚之间尤须留意。高温空气的丰满蒸气压高于低温空气，湿汽由高压区向低压区移动。故冷库外界热空气中的湿汽必定要经过隔汽层向冷库内的低温空气移动。当湿汽在隔汽层内部移动时，便会遇到足以使其冷凝的冷却区，构成冷凝水在隔汽层内调集，然后损坏隔汽层的隔汽功用，使导热系数升高，向库内的渗热量增加，以致隔汽层失效。因此，隔热层外层有必要配以出色的隔汽层，常用的隔汽层材料有铝箔、塑料薄膜、铝箔组成材料、沥青与油毡、沥青与塑料薄膜等。
(三)保鲜冷库的制冷系统
保鲜库制冷系统首要由压缩机、冷凝器、调度阀、蒸腾器、制冷剂、测控表面等组成，各设备间有必要合理匹配才华发挥极限功率。
1．压缩机 压缩机有活塞式、旋转式和螺旋式三种。活塞式极普遍。既可以用液态氨，也可以用氟利昂作为制冷剂。活塞的排量容积和作业速度决议制冷才华，制冷才华以每小时的千焦数或标准吨核算，1吨制冷才华等于12656.6干焦/小时，相当于融化1吨冰所需求的热量。
2．冷凝器 制冷剂从库内吸收的热量在冷凝器中被沟通到外界环境介质(水或空气)中去，由高压高温的汽态变成低温的液态。冷凝器有水冷和空气冷却两种方法。
3．调度阀 它是蒸气压缩机制冷设备中不可缺少的组成部分，设备在贮液器和蒸腾器之间，用来调度进入蒸腾器的制冷剂量，一同使制冷剂液体由冷凝压力降低到蒸腾压力。
4．蒸腾器 首要包括盘管(底子表面)或带翅片的盘管(延伸表面)和风机。首要作用是冷却空气，风机则强制空气流过冷却盘管注入调温空间。为了合作果品更佳贮藏条件的需求，可配备加湿、加热、除霜和空气净化等配备。