夏季吃火锅，冰镇酸梅汤搭配
酸爽更有味！
一边是炎热的夏夜，，一边是火锅飘香的诱惑，重庆火锅底料，四川火锅底料哪家好，该如何选择？总是那么纠结！一首gai的《火锅底料》已经火到大江南北，热！还说啥呢，不管是“老子吃火锅，你吃火锅底料”，反正肯定都是一个火锅味道！都知道吃火锅容易上火，但火锅还是这么火！走起，呼朋唤友，大快朵颐，杯酒人生，热闹欢畅，放肆的扯天扯地，酣畅淋漓出一身热汗，岂不快哉！
而此时，该有一扎冰镇沁凉的酸梅汤登场，那种冷热交替的刺激快感，那种冰冰凉，透心凉的清凉酸爽，一下让夏日的闷热，火锅的燥热都消失得无影无踪，但是，四川火锅底料品牌-四川三味火餐饮管理有限公司在此友情提示：
冰凉虽好，可不要贪杯哦！
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等等，配方各有相同，也各有不同，《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。在炎炎夏日饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的作用。虽然酸梅汤味道酸甜，但它却属于碱性类食物，而吃火锅多以肉类等酸性食物为主，喝点酸梅汤更有助于平衡体内血液酸碱值。
真正好的酸梅汤，还是要真材实料的熬煮，而不是香精香料的配置，才能得到消费者的认可，这一点做好了，也是你火锅店的一大特色和卖点哦，四川火锅底料品牌-四川三味火餐饮管理有限公司从中国药膳名师，世界美食药膳大师白常继先生那里为你精挑细选到三种不错的酸梅汤的配方及做法。
酸梅汤的做法一
材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放， 用黄糖也可)。
做法：
1、先把已经搭配好的材料都放到放好水的锅里面，将其煮开。
2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
3、闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰 糖调整一下。 关键的步骤：在把材料放进去的时候，一定要把水煮开，然后再把大火调成小火。之前不要放下冰 糖，等味道出来后再放冰糖调整味道。
酸梅汤的做法二
原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量
做法：
1、在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。
2、在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再 改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅 拌几下，就可以盛入小碗里了。
3、然后，将锅里面加入一小勺糖桂花，然后将其搅拌均匀，那么好喝的酸梅汤就做好了。
保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
酸梅汤的做法三
材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3、晾凉捞出材料。
4、放入水壶冰镇。
5、喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可!
四川火锅底料品牌-四川三味火餐饮管理有限公司在此希望各位朋友在炎炎夏季享受火锅美味的同时，也能享受到 酸梅汤的那份酸爽、清凉，美味一夏！