食物安全一直是百姓特别关心的问题。食物的灭 菌技能直接关系着吃进嘴的食物够不够安全，因而也备受重视。紫外线归于致癌物，长时间接触强紫外线会添加患皮肤癌的危险。那么用紫外线处理的食物会不会也有致癌危险呢？信诺紫外线杀菌器小编就在本文给大家科普一下。
紫外线灭菌消毒原理是使用适当波长的紫外线损坏微生物机体细胞中的dna(脱氧核糖核酸)或rna(核糖核酸)的分子结构，形成生长性细胞逝世和(或)再生性细胞逝世，达到灭菌消毒的作用。
紫外线照耀食物时，不会引起发热，就不会损坏食物的营养成分（dna不是食物的营养成分，而人体需要的那些物质分子不会被损坏）。它的优点是不改动食物的天然风味，避免了化学灭 菌剂或许防腐剂的“异味”。
利用紫外线处理食物时，细 菌细胞会被杀死，并不会在食物里留下致癌物，也不会引起构成食物的营养成分改动而发生不利于人体的物质。就灭 菌作用而言，紫外线跟加热或许用化学物质处理是相同的。可是紫外线的穿透性比较差，通常也就能穿透两三厘米的厚度：例如比较通透的食物，紫外线的穿透性好，则灭 菌作用好；食物浑浊，紫外线会被散射，能量在穿透中下降，则灭 菌作用较差。
所以要让固体食物均匀地以薄层去接纳紫外照耀，是一件很有挑战性的事情，这一先天的缺点大大约束了它的使用规模。因而它在食物消毒灭菌方面，首要针对的是液体的处理，所以在水处理行业里紫外线杀菌器开始代替传统的物理消 毒手段，例如瓶装水等。
经过紫外线处理的食物没有致癌危险，咱老百姓可以放心吃放心喝了！