新粤家庭农场手工鱼面
捶鱼面俗称巴河鱼面，作为巴河地方特产，已有一千多年历史，从明朝开始作为贡品连年上供朝廷，自问世以来，深受食客欢迎，富含人体所需的蛋白质、钙等多种人体需要的微量元素，它颜色白净，条细如丝，越煮越清，可油炸、爆炒等搭配各种肉菜，十分增色。
新粤家庭农场鱼面用新鲜活鱼、面包粉、生料为主要原料，根据需要可放些鸡蛋精盐等佐料精制而成，既可作家庭主食，也可作宴席名菜，既可炒食，炸食，又可煮火锅等汤食。久煮不糊，干稀两用，是款待贵客的名贵佳肴。历史上曾作朝中贡品，封为御面
新粤家庭农场给大家介绍一下巴河鱼面的做法：
1.杀鲜鱼，去皮剁成肉酱
2.加淀粉、食盐揉搓成面
3.将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成
鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品。该产品营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。具有多种食用方法，实为喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品，深受当地人喜爱，除了日常食用外，还是喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品，被称为黄冈人很拿得出手的土特产