兰州烘焙教你做清香满溢的吃食,兰州烘焙原料让南瓜好吃起来,兰州烘焙辅料提供的营养成分,兰州鸿荣维尚烘焙
从金融转行做烘焙，我经历不一样的生活
每个面包人的背后都有一段故事，分享社员的故事，开店的经历，他们和面包一起走过的日子。
面包研修社十四期十天班社员：肖作为
提到创业，你们能联想到都是一群名人榜上那些成功创业故事
有一种人生叫别人的人生，我们还是算了吧。
01the first
一段青葱岁月的创业故事~
我是一个典型的90后江南男生，大学专业主修金融，毕业后我应该和所有的同学一样，在这所城市里找到一家好公司，从事我的老本行，在职场上打拼我的未来，稳定 ，高薪 然后成家立业，这是我能遇见的比较好的未来。
可是生活本来就不是按照你设想的发展的~
02the second
很幸运，在2014年我大学毕业不久在魔都就开始接触到了还处于红利期的烘焙业，并一发不可收拾的爱上了它。周围很多人告诉我拿笔的手揉不了面团，学金融的人怎么能去当面包师。
就这样烘焙这个爱好就一直在别人的嗤之以鼻中 深深的埋在心里面，也只是一个爱好而已。一位摩羯座的少年也从未想过自己能成为一个面包师傅，也从不奢求爱好成为我以后发展的事业。
而我的另一个幸运~
就是遇见了我未来的合作伙伴，和我一样 金融专业毕业的巨蟹座的少年。在毫无准备的情况下，一拍即合的，天空星空的策划我们的未来的烘焙之路。
这份藏在心底的热情，无论经历着怎么样的不被看好和嗤之以鼻，但在适当的时期一定会以强而有力的姿态迸发出来，从此我们走上了烘焙这条路。
故事开头都是比较狗血的，少不了一段矫情岁月，仔细想想，谁的青春不狗血呢？没错，我们就在一系列纠结中开始创业。
03the three
纠结过在哪个地段找个位置开家面包店，人气和租金都相对可以接受的，装修采用什么样的风格，添置什么样的软装
纠结过买什么牌子的设备，买什么价位的设备，暂时配置多少设备和配置多少人工，开多少工资比较合适
纠结过做什么样的产品，随波逐流的还是特立独行的，主打健康的还是主打口感的，高成本的还是低成本的
纠结过做什么样的活动来增加顾客的粘性消费，是否需要增加一些代金券还是月会员活动来回馈会员顾客
在开店之前，我们曾经商讨过，未来想把店开成什么样，他说：不奢求大家都喜欢吃我们的面包，但希望大家都能知道我们的面包
从此一个叫轻奢麦品的面包店出现了~。
04the four
或许就是因为这句话这个期望，我们努力经营门店的同时，每过一段时间外出学习提升自己。事在人为，产品也好、经营也好、模式也好都是基于人的基础上，一位不做准备的人大概也是准备等着失败的人，所以我把不断的学习放在第一位。
门店所有产品都要经过严格把关的，小到发酵时间必须精确到秒，而好的产品也需要一个严格的人.
每天坚持自己培养各类天然酵母酵母，每天坚持现打面团现场发酵整形，每天始终坚持要经过三道醒发程序每天会亲自去市场选购新鲜的生蔬心无杂念而专注于产品本身。
05the five
守着这份初心和纯碎，在这个江南的三线城市里，开业一年半，日营业额 稳定上升，还被评为嘉兴比较好吃的面包店，而我们第二家面包店现在已经筹备完毕，下个月即将开业。
从开店到 现在已经有一年的时间了，创业的故事总是充满心酸和苦涩，然而我不愿意去诉说那一份艰辛，归根结底不过是付出选择所带来的成长。
讲真的，在整个创业过程中，我很享受每天沉浸在面包香当中，迷恋与酵母的日常发酵，当然还有与每位顾客的交流交心交易。这一切看似进展的非常不错，生活工作都很有激情，大家也都羡慕你做着自己喜欢的事情关键还可以赚钱。问题来了...
或许很多烘焙创业小伙伴在看到这里的时候，多少也会有些同感。创业不容易，容易不创业了。从相当初的爱好再到后来的创业给我们带来了从未有过的生活体验以及顾客打交道的必修学问。没错，我们两在烘焙创业这条道上，并未迎来春天，但学会了如何迎接春天。
我从不敢定义我开了一家和很成功的面包店，但是确实那个相当绝无仅有的面包店。也想和大家分享我这一年半关于面包关于烘焙的一点感想。
06the six
烘焙路上的的 三大事故
事故一：没有精确的定位
在接触烘焙市场后，发现早已不是之前单一传统式门店，各类特色型烘焙店进入大家的视线。很新颖很别致当然也很快就被模仿。刚开始，都挺火的，成为大家口中的网红门店。但是一年两年过后，其中有大多数会逐渐被遗忘甚至遗弃，怎么了？是玩不下去了吗？其实这个问题很难有标准答案的。但是今儿我们想分享的是风格特色固然是优势，但想要把优势转化为胜势，不得不考虑清楚一个问题就是定位。并且这个定位必须参考所在城市的人口基数、消费数据、消费习惯、城市文化等因素。因为定位背后直接影响流 量和模式问题。
事故二：不要轻视模式
硅谷天使投资人史蒂文·霍夫曼说：在商业路上，模式的创新远比技术的创新更重要。在烘焙的路上，每个经营者的理念不一样，可以相互交流交心甚至交易。模式的衍生与存在一定都是有意义的，只是适用与否。身边也有一些经营者大胆的尝试一些股权盈利模式，隐性盈利模式，当然平时接触较多的是平台式、连锁式、加盟式、品牌式等。确定了自己适用的模式后，配合门店的推广活动、会员活动、节日活动来增加曝光率，同时也是养口碑的必要过程。另外必不可少的是与第三方平台的合作或者申请自己品牌的线上平台，辅助完成更高的坪效。在这个快速迭代的时代，模式必须要创新。
事故三：不能忘本
去年有一次去上海交流学的时候，接触到一种复利式营销策略，确实当时效果甚好。但是最后发现他们出现问题了，而问题竟然是产品。因此营销和产品同等重要。只把营销效果做的很大，往往大家的预期就会非常高，这个时候产品跟不上也不行；营销和产品层次不匹配同样会出现问题。作为一名烘焙者，本职工作永远是给消费者带来更好的更多的烘焙食物。
如果说创业过程中什么相当重要？
那一定是人。产品、模式都会被迭代，但是人如果对了那就对了。因为很难说我们制作的每个产品和经营的每个思路都是对的，但是人只要靠谱，这个事情就能靠谱。所以从事烘焙的爱好者们，欢迎一起交流探讨。
两年前，曾经有很多人和我讲 我干不了面包师傅，曾经有很多人告诉拿笔的手揉不了面团 ，曾经有很多人对于我的创业嗤之以鼻，但是今儿我已经开了两家店，那个曾今拿笔的手，可以挥洒自如的揉着面团。
以上资料由兰州鸿荣维尚烘焙提供。
兰州烘焙的营养成分,兰州烘焙原料新创作的作品,兰州烘焙辅料不能错过的好东西,兰州鸿荣维尚烘焙
官网：www.lzhrws.com
网址：lzhrws.shop.88360.com
联系电话：15693169908（张总）
qq：645852574
邮箱：645852574@qq.com
地址：甘肃省兰州市城关区临夏路307号