近日，小编外出和家人吃饭，要了一瓶红酒，饭店服务员居然还向家里几个小朋友推荐了一款全新推出来的葡萄汁，那么，葡萄汁和葡萄酒又有啥区别呢？
亲身体验 葡萄汁和葡萄酒的口感区别
我是一个喜爱喝葡萄酒的人，对国内外葡萄酒都喜闻乐见。总觉得葡萄酒，对身体更加有益，口感酸甜可口，没有白酒那般辛辣刺口，难以下咽，所以，外出吃饭，我总是建议家人选择葡萄酒。
那天，我们点了一瓶葡萄酒，家里几个大人一起喝，也同时接受饭店服务员的推荐，又点了一瓶葡萄汁。为了体验和对比，葡萄汁和葡萄酒的区别，我分别倒了两杯，细细品味两区的区别。
感觉葡萄酒果香浓郁，单宁突出，酸甜适中，层次分明，这就是一瓶葡萄酒该有的味道。而葡萄汁，完全是另外一种口感，感觉葡萄汁，更象是一种水果味道，更加有水果的新鲜浓稠，甜密爽口，适合女士和小孩儿作为饮料食用。葡萄汁，更象任何一款水果榨汁饮料一样，具有该种水果饮料的独特口感，当然，它不是酒，只是葡萄汁饮料。
有无酵母 葡萄汁和葡萄酒的根本区别
吃了饭，回家上网搜索了一下，原来国内早有不少生产销售葡萄汁饮料的厂商品牌，那么，这种与大批量生产的葡萄汁和葡萄酒又有啥区别呢？
调查发现，葡萄汁早在19世纪60年代就被发明了，在葡萄汁被大家发明之前，有行业专家认为生产葡萄汁是无法实现的。因为，当葡萄被破碎的那一刻，当葡萄汁流出的时候，很快葡萄汁会与葡萄皮中的酵母接触，所以，一旦葡萄汁被压榨出来的时候，酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始了。
在19世纪，基督教徒抵制酒精，但他们的圣餐却需要葡萄酒。那时，一位名为托马斯·韦尔奇（thomas welch）的人提出，可以通过加热或者杀死酵母来终止发酵，这样就能得到不含酒精的葡萄汁，而不是葡萄酒。这种葡萄汁在19世纪时非常流行，甚至还出现在白宫接待外宾的餐桌上。
酵母是地球上经常常见的生命体，它可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精。葡萄被压榨后会自然而然地变为葡萄酒，而葡萄汁只能存在于没有与酵母接触的那一瞬间。因此，生产葡萄汁的科学方法，就是采用巴氏杀菌除去酵母。