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保存月饼有讲究，科普小常识来啦~
正值中秋佳节
很多朋友正忙着买月饼
广式的、滇式的，潮式的
各式月饼“争奇斗艳”
蛋黄的、云腿的、牛肉的
各种馅料“百花齐放”
商家们忙着节日营销
充值送月饼，点赞送月饼
亲朋好友也要 ……送月饼
家里的月饼数量呈直线增长
这……
可是让味觉操碎了心
月饼怎样存放才能够保持原有的味道呢？
今儿我们针对月饼怎样保存
挑 4个常见问题 给大家解答一下
划 重 点
q1：不同月饼的保质期是多久？
a：市面上的月饼保质期一般不超过一个月，然而不同的月饼保质期也有所不同。以不添加防腐剂的手工月饼为例，广式月饼为10天左右，潮式和滇式月饼则为一个星期左右，如果是冰皮月饼时间则更短，冰皮月饼是需要放冰箱冷藏的哦，不然就化了。
q2：月饼保存方法？
a：月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质，这就决定了月饼是一种很难保存食物。因此月饼如果放在室温下应该保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方同时不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，其口感。
q3：月饼能用冰箱保存吗？
a：因月饼而异。像冰皮月饼、鲜肉月饼因特质不能直接保存在室温，很容易腐坏，比较好放在冰箱里保存。同时需要有包装袋或者保鲜膜包好，控制好温度，不宜太低。
不过，除冰皮月饼和鲜肉月饼这种特殊性质外，大多数月饼存放在冰箱还是不合适的。因为在低温的环境下，月饼会变硬，口感变差。
q4：月饼可以隔离存放吗？
a：月饼属于甜食的一种，是蟑螂、老鼠等相当喜欢的食物，所以月饼的存放位置一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不要随意保存，防止月饼别破坏。
温馨提示
食用要适量：有些月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，容易引起肠胃不适。
吃心莫久放：新鲜月饼美味可口，放久了容易失去特色味道，馅料也容易变质，建议开封之后立即食用。
配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则容易引起腹泻。比较好泡一杯热茶或者开水，边吃边饮，使月饼更为香甜。
以上资料由兰州鸿荣维尚烘焙为您整理提供。
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