福建鲍鱼工厂海元说明鲍鱼的清洗方法

福建鲍鱼工厂海元说明鲍鱼的清洗方法
鲍鱼很多人喜欢吃，但是轮到自己煮的时候懂得清洗吗？下面福建鲍鱼工厂海元说明新鲜鲍鱼、罐头鲍鱼和干鲍鱼的清洗方法。
福建新鲜鲍鱼：
新鲜鲍鱼即为活的鲍鱼，用小刷子刷洗干净鲍鱼的壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，加以烹调，就可品尝到绝妙的风味。
福建罐头鲍鱼：
罐头鲍鱼是熟的，因此不需要清洗，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃！
福建干鲍鱼：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时后洗净。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时（也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果佳）后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝妙的鲜美鲍。
海元（福建）食品有限公司(www.ptyymy.com)作为福建鲍鱼工厂，出售黄金干鲍鱼、冷冻鲍鱼、速冻鲍鱼、罐头鲍鱼、带壳鲍鱼等，出口各国，内销各地，详细可联系哦~