不知道大家有没有喝过牛肉汤？我上初中之前，都没有喝过牛肉汤，后来，学 校附近有一家卖牛肉汤的店，第 一次吃的时候，还以为就是一碗汤，结果上来才知道，原来里边是有牛肉之类的配料。
接下来小编就给大家发放福利：秘制牛肉汤的调制。现在跟随小编来看看吧！
所需食材：牛肉、牛骨、生姜、小茴香、桂皮、八角 、香叶、甘草、花椒、食盐、胡椒粉
食材步骤：
1、将牛骨头洗净，放入冷水中，加少许食盐浸泡去除血渍
2、牛肉洗净将牛油剔除出来，切成大块放入凉水锅中，大火焯水，直至断生后煮出大量浮沫，将牛肉取出过凉水冷却；将小茴香、桂皮、八角 、香叶、甘草、花椒这些香辣各取适量，装入一个香料袋中备用
3、浸泡好的牛骨敲开，和焯过水的牛头块放入炖汤的锅内，放入香料包，加入足量的水，大火烧开后中小火慢炖，熬煮的过程中，每隔一段时间用勺稍微搅动，同时撇去汤面上浮出的泡沫，带到大部分泡沫都被撇去后，用文火慢炖足5个小时汤底制成
4、在此期间，牛肉块煮熟后即可先捞出锅，过凉水冷却，然后切成薄片；汤汁炖好后，舀出适量放入另一锅中，烧开，放入红薯粉煮熟，加盐和胡椒粉调味后盛出，夹取几片牛肉在汤汁中小煮唰一下，放在转好的粉上，撒上香菜即可享用
由于一次炖出来的汤量比较多，因此非常适合家里人多的时候做来喝，光是汤汁调好味都非常好喝，尤其是秋冬季节气温下降以后，这汤既好喝有滋补，在家做来吃是很适合不过了！
以上就是秘制牛肉汤的配方，大家学会了吗？
山东欲珍馐餐饮管理有限公司是一家专注于早餐市场、为大众服务的创业型公司， 一日之计在于晨，早餐的重要性不言而喻。我公司坚持普通化、民众化的原则，推出的博山特色面食——焦庄烧饼，就餐时再配以牛肉汤或各类养胃粥及各种特色小菜，不仅让您吃的放心，更吃的舒心。
联系电话：400-6655-756