随着现在物质生活水平的提高,葡萄酒也越来越被大家所认知,很多国外进口的葡萄酒也进入到国内的市场,由于国内外的葡萄酒越来越多,很多消费通常会问到进口葡萄酒与国产葡萄酒的差别,进口葡萄酒与国产葡萄酒哪个更好,它们差异体现在什么地方?下面请跟随葡萄酒团购招商网小编一起来了解一下吧。
许多葡萄酒爱好者都知道一瓶好的葡萄酒基本是“三分技术,七会原料”。葡萄的品质差异决定着一瓶葡萄酒的质量与潜力。而一些好的葡萄基本都来自国外,这也是为什么大多数的进口葡萄酒比较出名,例如:拉菲、奔富、罗曼尼、柏翠等都是国外的知名葡萄酒品牌。
那么如何了解进口葡萄酒与国产葡萄酒的差别,主要是有以下几个方面:
一、葡萄园
我国的葡萄种植地区不像国外的那么讲究,而且葡萄树种植时期比较晚,所以我国的葡萄酒没有国外那么知名,况且葡萄除了种植地区,还要考虑平时葡萄的光照时间和当地的降水量,更重要的是地质环境适合葡萄的生长与否。这些都是决定葡萄质量的决定性因素。
二、对葡萄的栽培管理
我国土地都是国有的政策,且大部分土地都是分散在农民的手里,很多葡萄酒厂酿造葡萄酒时需要的大量葡萄原料都是由果农分散种植。所以很难实现对葡萄的统一管理,果农们总会按照各自的方式管理。这必然导致葡萄原料的质量参差不齐,而且绝大多数果农的栽培管理经验都很有限,部分人还有抗拒西方酿酒葡萄的栽培方式的心理,这样葡萄的质量很难得到保障。
三、葡萄树
用于生产酿酒葡萄的葡萄树一生中非常优质的葡萄果实产自其30—50年的树龄段,而在我国的土地制度和经济发展条件下,如果过去有果农坚持在自己赖以活命的土地上载种30年的酿酒葡萄树的话,那简直是个奇迹(只有几十或数百棵树的小小园子不算在内,也不影响到果农的活命)。
葡萄的树龄是影响葡萄酒品质的重要条件,而这一条正是我国酿酒葡萄的“软肋”。我国葡萄酒业的大发展只是上世纪九十年代的事,可见我国的酿酒葡萄大部分是新生代,少有三十年以上树龄的。这与新世界葡萄园也无法相比。十年以后,二十年以后,或有改观,但现在差距明显。
四、酿酒工艺
我国的酿酒技术相当初都是从先进的葡萄酒生产国引进的,特别是近十年来才开始进入葡萄酒生产的企业,但是硬件设备引进比较容易,自己酿酒人员的软实力却不是在短时间内能够提高的。
大多数的进口葡萄酒生产者,由于受他们所处的葡萄酒文化环境的影响,在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进很多。尤其是在旧世界的庄园,或是新世界中比较尊重传统的酒园。国产酒大都是用同样的工业化方式生产,很少的一部分高端酒会模仿旧世界 的较传统的酿造方式,99%的酒不经橡木桶陈酿,更无窖藏,装瓶后立即上市。
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