吉林粮米加工厂家绿丰谷分享如何去鉴别大米，因为蟹田大米是出自养螃蟹的稻田，这就说明大米是不能打农药和施化肥，所吃到的完全是绿色食品，也就是因为不能施化肥的原因所以大米亩产要少三百斤以上，而且每年只有一季稻米成熟，所以价格略高。
现在很多人认为加工精度越精越好。其实这是不对的，因为有的加工企业可能为了追求利润，通过提高加工精度的方法来改善大米的外观。从大米营养成分和口感来说，并不是加工精度越高越好。现在人们越来越追求健康，所以有机大米也似乎成了健康的代名词。即便比市场价格更高的大米，也要细作鉴别，没有什么“良米苦口”这一说法，可以说真正的有机大米口感也一定非常好。只要是健康的大米就是好米。
现在人们在不愁吃穿的情况下，对健康养生的追求也越来越重视起来，大家可能都听过蟹田米，那么这种大米为什么叫蟹田米呢。蟹田大米特点：蟹田大米处于原生态的生长环境，在同一块稻田里既种稻、又养蟹，形成了水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田的天然食物链，整个种植过程无农药、无化肥，生态环保，这也成就了蟹田米得光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、糯而不粘、营养丰富的特点。
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