刀具是厨房中必不可少的东西，我们日常的使用都少不了它，但是大家有没有发现金属刀用久了会生锈，会含有很多，所以现在很多家庭都会选择使用氧化锆陶瓷刀片，那么氧化锆陶瓷刀片与金属刀具的差别究竟在哪里？下面松阳带您来看看。
一、切东西方面
氧化锆陶瓷刀片：陶瓷刀的主要材料是二氧化锆，简单来说就是：硬度高，刀刃极其锋利，而且不需要打磨，只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下长久都不需要磨刀。而且陶瓷刀在切东西方面极其锋利，切鱼肉、瓜果、蔬菜等都十分干净利落，而且刀口极其的锋利，毕竟陶瓷刀的硬度摆在那里，使用菜刀是切不来这样的效果。
金属刀：金属刀方面虽然切东西没有陶瓷刀干净利落，但是胜在抗压性强，一般你也没见过有人使用陶瓷刀去切骨头之类的吧，这就是金属刀的好处，因为是铁做的，所以可以切除比较坚硬的东西。
二、卫生方面
氧化锆陶瓷刀片：陶瓷刀经过抗氧化的处理，不仅密度相当高，表面也没有毛细孔，再加上是用陶瓷材质研制，不会产生异味和金属味，这样的技术通过了食品安全材料的检测，更加的健康耐用。
金属刀：传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味，就像平常我们切水果时会发现吃起来有一种金属离子的味道，就是铁腥味，这种味道会影响我们的食用感，毛细孔里隐藏的汤汁也会产生。
综上所述，氧化锆陶瓷刀片基本除了无法清理大件食材的缺点以外，都是很有用处的。氧化锆陶瓷刀片除了锋利之外，特别的优点就是无味，对比金属刀来说，所以拥有一把专切蔬果的陶瓷刀是很有必要的。
淄博松阳锆业科技有限公司是集氧化锆制品生产、加工、销售为一体的综合性公司，项目主要建设氧化锆制备车间、产品加工车间、仓库及配套设施，公司主营产品：陶瓷制品、氧化锆陶瓷片、氧化锆铸件、陶瓷艺术品，每年能够生产新材料复合氧化锆粒状产品1000吨、精坯及成品系列产品550吨，产品种类齐全，各种类型水果刀，菜刀，面包刀，折叠刀，小鸟刀，迷你刀，成品刀礼盒，产品销往世界各地及全国省市。
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