南宁那儿有教麻辣烫 麻辣烫培训一对一教学
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麻辣烫是一种非常受欢迎的美食小吃,看起来像是火锅的“迷你版”,因为麻辣烫的菜都是穿在竹签上,只要用筷子将竹签上烫熟的食物,拨到装有汤料的碗中就可以吃了,麻辣烫的食材非常广泛,像是肉类、蔬菜类、豆制品、海带类、蘑菇类、蛋类等各种食材都能拿来做麻辣烫,因此能购迎合不同人的口味。而且麻辣烫的汤底中加入了花椒、辣椒等调料,还能起到防寒、祛湿等作用。
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香尔辣麻辣烫培训内容：
1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。
2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。
3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、麻辣汤各种材料的汤制流程和方法
5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法
6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。
7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫的经营模式和方法。
8、麻辣烫菜品的科学搭配方法。
9、设备器具的采购途径和方法。
麻辣烫品种：（肉制品类、海产品类、豆制品类、蔬菜类、菌类、各种粉面）
荤类：有鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，虾丸，鸽肚，火腿肠，午餐肉，鱼豆腐，鱼板，蟹柳，猪肺尖，香肠，鸡翅尖，贡丸等。
素类：有豆皮，蘑菇，豆泡，油面筋，粉丝，宽粉，丸子，鸡血，鸭血，，大白菜，油麦菜，香菜，木耳，蘑菇，冬瓜，萝卜，海带，藕片，莴笋片，菜花，紫甘蓝，豆腐，冻豆腐，金针菇，黄花菜等等。 你可以根据季节变换增减菜色。
麻辣烫，又叫串串香，是重庆有名的特色小吃。如今早已成为受现代人青睐的美食之一，全国各地，大街小巷，都有这麻辣烫的身影。特别是盛夏的夜晚，亲朋好友围坐在大排档，上一锅麻辣烫，将各种材料串串浸入滚烫老汤中，新鲜的食材，香浓的滋味，辣得大汗淋漓，就着冰凉的啤酒，怎一个爽字了得，寒冬里，屋内一锅香浓滚烫的麻辣烫，吃得人人心里暧洋洋。
学麻辣烫可以去长沙香尔辣大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃过的客人。