五粮液白酒知识：教您鉴别真假五粮液
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五粮液作为中国酒业大王，肯定有一些不法经销商来卖假冒伪劣的产品，对于这种情况相当苦的就是我们消费者了，因为我们不是酒类的专业人士，对于如何辨别真假五粮液还真是一头雾水。但是你有不能阻止那些充假的经销商或者是商贩。所以我们仅有能做的就是，认真记好五粮液的防伪知识，时刻牢记辨别真伪的方法。下面是富景小编整理的一些辨别五粮液真伪的内容，希望对您有所帮助。
首先，相当简单的验证方法就是到正规五粮液专卖店的rfid防伪机进行验证。
如果没有，可以观察酒瓶外包装。首先，真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。“五粮液”三个字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整体色彩饱和，套印准确，印刷精致商标上的净含量，酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部分的各小字非常清晰。而假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。
然后再从酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致无、无气泡、无褶皱，瓶上字体清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。还要观察“五粮液”瓶盖子的接口外（即锁口）衔接的是否平整、光滑。五粮液瓶盖上是否有防伪标记，标记是滞正规。
目前五粮液使用的是1995年6月10日推出高等防盗盖三防盖，高防改进型（红色），该盖系从意大利原装进口，其特点是酒液可从瓶口倒出，但不能回灌，盖身色泽鲜明，光洁度好，印有“五粮液”字样。在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金色铝质环。仿冒的五粮液红色防盗盖，色泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈出的痕迹。用手触摸可以感觉到。但是就在这种瓶盖推出了一年左右的时候，市场上出现了使用仿冒“高防盖”的假五粮液。鉴别这些假的高防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈出痕（用手摸可以感觉）；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转。从1996年6月22日起，五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹透明。而假冒五粮液玻璃瓶材质较差，瓶身往往有明显折皱和气泡，瓶身不端正，色调偏绿。合格证鉴别：五粮液酒厂使用合格证，纸质厚实，为印金卡，正面印刷图案及文字清晰，背面盖有质检员印鉴章，假冒合格证的纸质粗糙，印刷模糊，色泽暗淡。
可以说，五粮液在防伪方面从未停止过努力，先后经历了从塑料盖热膜胶烫、一次性金属瓶盖、激光微刻加荧光隐形喷码、意大利三重防伪盖等四个阶段，但这些防伪措施，虽然取得一定成效，但仍未能最终遏制造假者的仿冒手段。1996年9月，五粮液酒厂与美国3m有限公司合作，国内首家达成制作“3m回归反射防伪胶膜”协议，投资2亿元用于该项工程第一期建设，从而使“五粮液”防伪技术进入全国新的、比较高等次。
现在，五粮液在官网开通了鉴别假酒的专门通道，只要输入白酒包装上的防伪代码，就可以查询到所购五粮液的真假。
酒知识：为什么有些白酒饮用后会口干、上头？
我国白酒历史悠久，在国内外享有盛誉，然而有些人表示喝完白酒后，会出现“上头”，头晕心跳，恶心，呕吐等状况。
这是什么原因呢？
第一、白酒中醛类引起
醛类有香味，低级醛还有强列的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，否则就会使白酒具有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态乙醛的酒，饮后嗓子发干，因为乙醛在体内的药理作用比乙醇强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末稍血管扩张，引起脸部血液涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛、这是白酒饮后上头的重要原因之一。
第二、杂醇油的影响
杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高等醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的毒性和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，并且其毒性分子量增大而增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。
第三、外加香料引起
对于白酒酒体本身来说，外加香料是另一种化学物质。由于白酒成分的复杂和稍微改变即可改变口感乃至性质的特点，如果外加香料不符合科学标准，是会引起头疼、口干、让人喝了感觉不舒服。
第四、食用酒精方面原因
低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇80mg/l,我国大多数白酒中异戊醇为50-60mg/l。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。
第五、卫生指标超标
这主要是铅、锰超标。铅超标易引起铅中毒，出现头疼、头晕等证状。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢·神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头疼，记忆减退。
第六、酸酯平衡方面的原因
酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小。国外有名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者无酸无酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可以发现酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中，往往加入大量外来酯类，却忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作有舌的严重缺点。这也是引起白酒口干、上头的因素之一。
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