水晶芝麻凉皮的特别之处:凉皮能在空中随便抖，不裂、不断、不开口、晶莹透彻的芝麻凉皮。而且馨香园食品研究所共同研发了宫廷秘制辣椒油，还有三十多种秘制调料水，让凉皮的味道更加出众。水晶凉皮，制造工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特征，具有筋、薄、细、滑等特征，再加多种优质调味资料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料般配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人食之终身难忘！
凉皮现在在制作手法上分为两种：一种是机器制作的凉皮，一种是手工制作的凉皮，手工凉皮的制作与机器凉皮的制作在口感上存在很大的差异，通过机器生产凉皮比手工的速度要快，省时，省力，省心，但是机器制作的凉皮没有手工的凉皮有劲道好吃，手工制作的凉皮好吃，原因在于用人手和面，经过反复搓揉，构成面团的材料（水、面粉）的融合度比机器做的高很多，而且韧性也是不能比的。而且人手的温度有助无面团的发酵，发酵的好做出来的面皮才会好吃。
水晶芝麻凉皮、秦镇米皮、擀面皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北特色小吃。陕西的风味小吃中，“凉皮”是较受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。本校较新优惠活动：免费品尝，品尝满意再交费！学两项送两项，学三项送三项，加微信看教课现场图片及教课视频 一份学费可以俩人学习，下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠30%。
餐饮小吃培训学校长期以来以信誉诚信求生存，以创新求发展。主要传授世界各地餐饮小吃制作方法及工艺，为更多的失业人员，打工者，以及想创业的人士打造一个全新的展示自我价值的平台。让每一位创业者通过学习，从理论与亲手操作与一体，让每一位学员能够学到正宗的技术，有高级厨师手把手的传授，主要以实践为主，培训过程中让学员独立完成全部过程。以投资小，效益高，回报快，定点和流动经营都可以，无风险。一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人。“自古道”民以食为天，投资小吃行业是较被看好的创业行业。让每一位创业者通过学习，培训都能实现梦想，让所有投资者踏上致富的道路，是我们的心愿。
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