| 主要有效成分弹脆素 | 级别食品级 |
| 有效物质含量99.1％ | 主要用途增稠剂 |
| 品牌松冠 | 产品规格25*1 |
| 执行标准国标 | CAS-- |
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弹脆素简介：
【产品名称】高弹素
【产品性状】粉状
【产品特性】复合磷酸盐，能提升肉制品弹性、脆度、
持水作用，增加肉制品、鱼类炼制品的结着性、弹性及
脆度，并延长货架期。
【使用范围】用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制
品、猪肉羹、牛肉羹、石锅鱼、酸菜鱼，水煮鱼的鱼片
处理。鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。烤
鸭、烧烤肉串，鸡翅等保水增脆作用的前期处理。
香肠、肉肠、包子水饺等肉馅处理。泡菜泡萝卜。
【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤
原料加1至2.5克之间，如果腌制，水的重量也要算上。
如先添加食盐，再添加高弹素，会将低效力。
【用量】0.1%-0.5%
【贮存条件】本品应存放在25℃下阴凉干燥处，避免高
温或阳光直射。
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