久味香碳锅鱼鸡在制作碳锅时加入了三十余种配料及滋补药材，使汤鲜味美的绝世菜肴又增添了有益无价的药补功效，让你的唇与美味亲密接触的同时，自己在不知不觉中吸收了身体所需的营养，美味滋补和强身健体的功效。中国久味香的碳锅鱼以热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一身，做出的成品菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.原汁原味，风味独特，回味鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。风味小吃系列项目具有本低利丰、回收快的优势，平均净利65%-75%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资.碳锅鱼特点：汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
碳锅鱼将川菜中的莴笋烧鱼与碳锅相结合创新而成，以鱼．莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鱼斩成条块，入盆，加盐．料酒．粉码味浸渍分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鱼块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鱼块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至熟时，再掺烧开的红汤，与原料．味碟同时入席，碳锅鱼即可食用。
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