这里教中国正宗海鲜拼盘技术 秘制配方全教
名食园海鲜拼盘的原材料：鲜花一朵，鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料。名食园海鲜拼盘制作：①鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围；②汤勺内放入高汤、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。
摆拼摆冷盘时应注意6点： （1）各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；（2）各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫 底；（3）要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；（4）要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；（5）要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；（6）要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。食园海鲜拼盘特点：在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
喜欢吃海鲜的人不在少数，很多人都知道制作海鲜十分难，稍有不小心就会失掉海鲜正本的味道。海鲜大咖，海鲜拼盘高端大气上档次，成了很多人集会的首选。很多出资者看中海鲜大咖这一品牌，来名食园学海鲜拼盘优势：1、产品优势：不只具有多种风味的海鲜食材，更有多样特色小吃系类可选，口味极佳，红火畅销。2、开发优势：不断开发新品种，让门客常有新感觉。3、运营优势：总部对悉数开店进程盯梢效劳、辅导、练习。总部配送基地材料，节省运营本钱。4、人才优势：总部具有一套无缺的练习方案，让更多的人才投身于海鲜大咖。5、出资优势：激活资金有限者、经验不足者、预备创业者、青年出资者、做强做大者5类人群。6、品牌优势：海鲜大咖，店名既形象又生动，好吃又好记，确保尽人皆知。7、应变优势：根据风俗习惯和我们喜爱，相应调整产品，让产品更适合消费者的口味和需求。
名食园海鲜拼盘培训内容：海鲜拼盘全套技术培训。
海鲜拼盘培训课程安排
1. 海鲜大杂烩材料的选择及材料的处理方法与技巧
2. 海鲜大杂烩香料的比例
3. 海鲜大杂烩的制作技巧
4. 海鲜大杂烩特色配菜的制作技巧
5. 海鲜大杂烩所需汤料的煮制技巧
6.高汤和辅料加工技巧与注意事项。
7.海鲜大杂烩的制作流程及方法。
8.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
9.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
新乡市名食园小吃培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
请拨打创业致富热线联系：杜校长 可以享受较新大型优惠活动
两个人学习只收一个人的学费，每天前五十名电话联系学习者学费优惠百分之三十
中国名食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情
中国名食园餐饮培训学校传授百余种中华名小吃及多种中国名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。在名食园学习回去成功开店经营的全国各地学员比比皆是，我们名食园传授的特色风味小吃有百余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国食文化，创业致富的明智之选；是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。
新乡市名食园小吃培训总校